Puerto interior con los edificios del Parlamento al fondo Por: Charlene Rooke | 20 de julio de 2026
Puerto interior con los edificios del Parlamento al fondo The Infinite Coast
Disfruta de la vibrante oferta gastronómica de Victoria
Empieza tu viaje culinario por The Infinite Coast en Victoria, la capital de Columbia Británica, un paraíso gastronómico que se puede recorrer a pie. Moldeada por el océano, las tierras de cultivo y un sinfín de creatividad, esta ciudad patrimonial a orillas del mar ofrece alta cocina y aperitivos para picar con el ambiente relajado típico de la costa oeste. Pasea por un colorido mercado, reserva una mesa del chef o disfruta de una cerveza artesanal en una terraza frente al mar para descubrir una comunidad a la que le encanta comer, beber y compartir.
Victoria | Loren Bedeli Productos locales de la tierra y del mar
Los menús de Victoria destacan lo mejor de la pesca y la recolección del día, desde bares de marisco crudo hasta elegantes comedores. Compra como un chef en los mercados de agricultores de Victoria: ¡hay uno casi para cada día de la semana!
Marilena
Con una barra de sushi y otra de marisco crudo, además de una completa carta centrada en los productos del mar, el elegante Marilena es el lugar ideal para degustar el pescado sable glaseado con miso o el sushi de salmón rojo. Despierta tu paladar con cócteles elaborados con licores artesanales de productores de la isla de Vancouver.
Restaurantes en Chinatown
En un comedor acogedor con paredes de ladrillo, el menú degustación nocturno de Ugly Duckling convierte delicias locales como el fletán, el pulpo o el pato en refinadas obras maestras. End Dive aplica un enfoque sofisticado al secado, el curado y la fermentación para potenciar el sabor en platos como la ventresca de salmón ahumada, creando maridajes electrizantes con sidra local y vino natural.
Shuck Taylor’s
La energía del «raw bar» hace que Shuck Taylor’s una parada imprescindible para degustar ostras (a precios de «happy hour» durante todo el día los domingos), bocadillos de langosta y cubos de marisco hervido. Pide una ensalada César elaborada con el «Oyster Spirit» de Shuck Taylor’s, una colaboración con Driftwood Spirits.
Zambri’s
Disfruta de un almuerzo rápido a base de pizza y vino en Zambri’s; pide como un lugareño y pide las albóndigas aparte. Disfruta de una cena a base de lomo de cordero local o bacalao ling, procedentes de ganaderos y pescadores amigos de este legendario restaurante italiano.
10 acres
En tres locales de ambiente desenfadado y animado de Victoria de 10 Acres, degusta fruta de huerto, productos cultivados a partir de semillas tradicionales y carnes de animales criados en pastos, todo ello procedente de la propia granja del grupo, situada en la cercana península de Saanich.
Fish and Chips
Un clásico costero se renueva de forma sostenible en Victoria. En un contenedor de transporte reconvertido de color amarillo brillante situado en el Inner Harbour, Red Fish Blue Fish prepara sus famosos «tacones», sándwiches de pescado a la tempura y menús de patatas fritas con crujientes capturas locales. Frente a Fisherman’s Wharf, Finest at Sea cuenta con un food truck de pescado y patatas fritas, además de una pescadería con servicio completo, abastecida por su propia flota de pescadores. Prueba la famosa sopa de almejas
Victoria | Loren Bedeli Comida a la carta durante todo el día
En Victoria es imposible resistirse a probar y picar algo, gracias a su gran variedad de mercados de productos frescos, puestos de marisco, panaderías y cafeterías. Convierte un paseo por el centro o una salida de compras en una odisea gastronómica. Los huéspedes del Magnolia Hotel & Spa pueden seguir rutas seleccionadas de gastronomía y bebidas, compras o de artesanos y productores rutas.
El té de la tarde
Sus raíces inglesas quedan patentes cuando Victoria se da un capricho con un elegante té de la tarde. La hora del té en el Inner Harbour El Fairmont Empress es la experiencia por excelencia. Al sur del centro de la ciudad, disfruta de menús de temporada y jardines en plena floración durante una pausa vespertina en Abkhazi Tea House.
La capital del brunch de Canadá
Food Network Canada ha proclamado a Victoria como la capital del comer sin prisas. En Spinnakers Brew Pub, el brunch diario incluye un «Brewers Breakfast» con beicon ahumado en el local y salchichas con sabor a sidra. En Oak Bay, déjate llevar por las influencias francesas en Vis-à-Vis, con platos como los sándwiches «croque monsieur» y la quiche florentina. En una casa histórica de James Bay, Nourish Kitchen and Café sirve cuencos de cereales saludables, deliciosas tortitas sin gluten y su famoso «Heartbeet Latte».
Panaderías que se forran
Descubre a generaciones de clientes habituales que disfrutan de las delicias de la clásica Dutch Bakery & Diner, desde croquetas y rollitos de salchicha hasta su famosa tarta de vainilla o las barritas Nanaimo, una especialidad de la isla de Vancouver. Descubre las novedades recién salidas del horno de la panadería Le Croissant Chaud para descubrir en primicia sus últimas creaciones laminadas, que podrás disfrutar con un matcha decorado con latte art.
Dulces
Desde hace más de un siglo, Rogers Chocolates ha deleitado a los más golosos con sus famosas «Victoria Creams» y otras delicias de su histórica tienda de Government Street. Descubre el chocolate artesanal «del grano a la tableta», procedente de fuentes éticas de todo el mundo, en The Chocolate Project. Si te apetece acompañar tu chocolate con un poco de helado, Chocolats Favoris ofrece barritas, trufas y coberturas y cucuruchos bañados en chocolate para un cremoso helado suave. Pruébalo antes de comprarlo en Better Acres, una tienda de un fresco color verde menta con una barra de degustación donde te sirven bolas de helado artesanal de primera calidad.
-
Victoria | Ruta de la cerveza de Columbia Británica -
Victoria | Tanya Goehring
Una muestra de Drink-Craft
Siéntate en un taburete de bar y aprovecha la oportunidad de degustar cervezas, sidras y vinos de Columbia Británica, elaborados con innovación y sabores frescos. Las degustaciones, acompañadas de aperitivos locales, forman parte de la experiencia; y no te pierdas la oportunidad de saborear un cóctel «Shaft» (siempre con pajita), la versión cremosa del martini espresso y uno de los favoritos de Victoria.
Ruta de cócteles por el centro
Con un bar tropical Citrus & Cane que se traslada cerca del templo de los cócteles de Bastion Square Wind Cries Mary, aprovecha para pasar la noche haciendo una ruta de cócteles con dos paradas. Los bares de los hoteles del centro, entre ellos el evocador Humboldt Bar, el clásico Clive’s Classic Lounge, además de el Q del Empress y The Courtney Room, son lugares donde degustar aperitivos de carta de bar y cócteles de primera categoría., son lugares donde degustar aperitivos de carta de bar y cócteles de primera categoría.
Cerveza revolucionaria
El movimiento de las cervecerías artesanales de Canadá tuvo su origen en esta ciudad, y la Ruta de la Cerveza de Greater Victoria te lleva desde las tabernas urbanas hasta las cervecerías rurales. Canadian Craft Tours también puede llevarte de forma segura a recorrer las cervecerías artesanales de Victoria. No te pierdas Phillips Brewing & Malting Co., con una cervecería que sirve torres de perritos calientes y tater tots gourmet, además de su propia ginebra y el whisky Sanctuary. A poca distancia en coche, sidrerías agrícolas como Junction Orchard & Cidery, Sea Cidery Victoria Cider Co. rinden homenaje a la sidra «del árbol a la mesa».
Gastronomía y vino
Las vinotecas de Victoria son una alternativa elegante y desenfadada a las cenas formales. Pica algo y disfruta de una copa a tu antojo en el céntrico L’Apéro Wine & Cheese Bistro, en el centro de la ciudad, y no te pierdas sus sesiones ocasionales de «Cata de quesos para principiantes». En Rabbit Rabbit Wine Bar , en Chinatown, los platos pequeños como el aguachile de vieiras y la lasaña con salsa boloñesa de gochujang son creaciones de antiguo concursante de Top Chef Canada , Billy Nguyen. El Bodega Bar es el lugar ideal para degustar catas de vinos, jerez o vermú, y disfrutar de tapas al estilo español.
Preguntas frecuentes sobre la escena gastronómica de Victoria
¿Cuánto debo dejar de propina en una cafetería, un bar o un restaurante de Victoria?
Los camareros de Columbia Británica Columbia un salario por horas justo, pero también cuentan con las propinas como recompensa por su servicio amable y profesional. Se considera que el 10 % es la propina básica para el servicio en barra, y muchos lugareños dejan una propina del 15 % o del 20 % del importe total de la cuenta, antes de impuestos, tanto en el servicio de mesa como en la barra.
Reservas
Las páginas web y los perfiles en redes sociales de la mayoría de los establecimientos suelen incluir enlaces para reservar en línea, y se recomienda reservar mesa con antelación en los locales más populares y en los restaurantes de alta cocina, sobre todo durante la ajetreada temporada de verano. En Victoria, no dudes en llamar por teléfono al establecimiento o simplemente pasarte por allí: muchos locales reservan espacio para recibir a los clientes sin reserva previa.
Cómo desplazarse
El centro de Victoria es muy accesible a pie y seguro, lo que lo convierte en un lugar ideal para recorrerlo a pie. El transporte público, en autobús (incluidas las conexiones desde las terminales de BC Ferries y el Aeropuerto Internacional de Victoria) es económico y fiable. El servicio de transporte Uber opera en Victoria, y hay taxis disponibles en abundancia, tanto en las paradas del Inner Harbour como en los hoteles del centro.
Pacific Rim National Park | Abby Cooper