Burrowing Owl Estate Winery

Todo gira en torno al vino. El equilibrio es un objetivo tradicional en la elaboración de vinos de alta gama, y la búsqueda de ese equilibrio es una forma de vida en Burrowing Owl Estate Winery. El fundador, Jim Wyse, está comprometido con el equilibrio, mucho más allá de los excelentes vinos de categoría mundial que se producen. Una especie de juramento hipocrático («no hacer daño») subyace a las prácticas vitivinícolas y enológicas creativas de Burrowing Owl.