Vive la experiencia de la granja a la mesa en su forma más fresca desde Rainforest To Rockies

Uno de los viajes más icónicos del mundo, Rainforest to Rockies es un viaje que puedes crear a tu medida por la provincia en tren, haciendo senderismo, ciclismo o conduciendo. Las rutas llevan a los viajeros más allá del océano hacia bosques lluviosos templados y valles que ascienden a vistas montañosas. Dentro de este ecosistema dinámico, extensas tierras agrícolas atraen a los visitantes con encantadoras estancias en granjas, experiencias culinarias de la granja a la mesa y espectaculares bodegas.

A continuación, te presentamos tres itinerarios atractivos centrados en experiencias gastronómicas y vinícolas sostenibles e imperdibles, que exploran diferentes secciones de la ruta Rainforest to Rockies. Cada viaje promete un ritmo relajado, cocina de origen local y oportunidades para aprender de los guardianes de la tierra. ¡Salud por saborear cada momento!

Lo que necesitas saber sobre el épico viaje a través de la provincia de la Columbia Británica, Rainforest to Rockies:

• Atraviesa la provincia de oeste a este, sumergiéndote en la naturaleza y la cultura, desde el océano hasta las montañas
• Tres rutas principales para conducir comienzan en Vancouver, con un promedio de siete a 10 días
• ¡Los itinerarios ya hechos te facilitan elegir y planear tu viaje!

Rainforest to Rockies: Norte hacia Mount Robson

Al subir a Whistler, Cache Creek, Kamloops y  Clearwater, esta aventura regional sigue la Sea-to-Sky Highway, llevando a los viajeros desde el nivel del mar hasta la cima, de cañones a cactus, todo acompañado de una buena dosis de cocina de terruño en las granjas locales.

Granja y comida:

• Nuevo – La Unique Slow Rise Bakery en Squamish sirve auténtica comida inspirada en Hong Kong, incluyendo dim sum y productos horneados, en un acogedor café al aire libre. El menú incluye suaves panecillos de piña y coco, dumplings de verduras y carne con ingredientes inusuales (como hongos negros y jícama), y tés con leche.
• Bee Wild Paradise Valley Farm cerca de Squamish es un apiario inspirado en la permacultura que cuida abejas felices, planta flores para polinizadores y produce miel de BC cruda y sin pasteurizar. Novedad – Los huéspedes pueden ponerse trajes protectores, inspeccionar las colmenas y probar la miel artesanal del apiario.
  Dónde alojarse: Un albergue relajado en Sun Wolf Cabins. A orillas de los ríos Cheakamus y Cheekye, este relajado albergue rústico cuenta con cabañas con techos abovedados y chimeneas de gas. Se encuentra a 3.3 km del aeropuerto de Squamish y a 14 km de la ciudad de Squamish.

• Xwísten Experience Tours, ubicado al norte de Lillooet y propiedad y operado por la Bridge River Indian Band, invita a los visitantes a explorar dos sitios de importancia histórica para el pueblo Xwísten (Bridge River): caladeros de pesca todavía utilizados por el pueblo St’át’imc para la recolección de salmón, y un sitio arqueológico de un pueblo. Los participantes aprenden sobre la importancia del pescado para esta nación mientras disfrutan de un festín de salmón a la barbacoa con Bannock y bayas batidas (sx sum).
• Prueba la abundancia estacional del Valle del Río Harrison, que abarca Agassiz-Kent, Harrison Mills, y Harrison Hot Springs. El Circle Farm Tour autoguiado muestra experiencias agrícolas regionales y cocina de la granja a la mesa, incluyendo el nuevo Harrison Lavender, una granja boutique famosa por su refrescante limonada de lavanda; Cedar Cider, una sidrería de granja; y Wells Farm Market, cuyos productos de calidad se cultivan en el lugar.
  Dónde alojarse: Bramblebank Cottages da la bienvenida a los viajeros para que elijan su hogar lejos de casa de una colección de cabañas de lujo y suites con jacuzzi.

Bodegas:

• Adéntrate en la belleza natural de  Cliff and Gorge Vineyards en Lillooet, donde la aventura se combina a la perfección con una generosa copa de vino 100% cultivado en Lillooet. Ubicado en el histórico Texas Creek Ranch, el viñedo cuenta con senderos por el cañón, vistas a los viñedos y tranquilos lugares para hacer pícnic. Después de tu degustación, recorre dos senderos cercanos para empaparte del ambiente del lugar.
• Fort Berens, la primera bodega de Lillooet, está escondida entre tierras de banco cubiertas de artemisa a lo largo del Fraser River, enmarcada por las Coast Mountains. Inspirada por el pueblo St’át’imc —los guardianes originales de la tierra—, la bodega se guía por un compromiso con la agricultura sostenible. Los visitantes pueden hacer una visita guiada y una degustación, o disfrutar de platos de origen local maridados con vino en el restaurante de temporada.

Rainforest To Rockies: A lo largo de la Carretera Transcanadiense

Serpenteando por la Trans-Canada (Autopista 1) desde Vancouver hasta Hope, Lytton, Kamloops, Golden y finalmente Revelstoke, este pintoresco viaje por carretera es un festín para los sentidos. Los viajeros pasan por grandes ciudades y pueblos en cañones, lagos y bosques, y valles extensos, todo mientras disfrutan de una sinfonía de delicias culinarias.

Granja y comida:

• Sweláps Market en Kamloops, propiedad de la Tḱemlúps te Secwépemc Nation, se estableció para ofrecer a los locales un mejor acceso a comestibles frescos y variados. El mercado incorpora la lengua y la cultura Secwépemc, y obtiene productos de proveedores locales y productores indígenas. La tienda también ofrece servicios de catering, desde tablas de embutidos y quesos hasta sopas sustanciosas y sándwiches.
• Maan Farms en Abbotsford fue fundada en 1977 por Jawahar y Gurbachan (Abuelo y Abuela) Mann. Hoy, sus hijos continúan el legado familiar, cultivando productos jugosos y ofreciendo actividades favoritas de la granja como yoga con cabras, un Barnyard Adventureland para niños, y vinos y seltzers elaborados con bayas cultivadas en el lugar.
• Ubicada en un huerto orgánico certificado de tercera generación, Cambium Cider Co. en Vernon prensa, fermenta y embotella todas sus sidras en el lugar. Los huéspedes pueden pedir platillos sustanciosos inspirados en ingredientes de temporada y enteros, incluyendo sopa de mariscos, betabeles asados al horno de leña y pizza margarita.

Bodegas:

• La Kamloops Wine Trail en Kamloops lleva a los viajeros a las bodegas familiares Monte Creek, Privato y Sagewood, así como a Woodward Cider Co. Con una copa de vino en la mano, los visitantes pueden pasear por jardines pintorescos, explorar antiguos hoodoos o disfrutar de un pícnic mientras observan el atardecer sobre el valle.
• Mission Hill Winery en West Kelowna tiene una larga tradición de agricultura orgánica y regenerativa. La bodega apoya sus prácticas sostenibles con avances tecnológicos, envejeciendo sus varietales a través de técnicas del nuevo y viejo mundo que producen varietales que hacen eco del terruño del Valle de Okanagan. Novedad – La Serie de Conciertos de Verano 2025 de la bodega (31 de julio y 21 de agosto) presenta a artistas aclamados como Blue Rodeo y Jann Arden, perfectamente maridada con una experiencia en suite con balcón privado que invita a los huéspedes a reunirse en la logia de la finca para un festín de tres platos con cocina de temporada y catas de vino dirigidas por un sommelier.
• Quail’s Gate Winery en West Kelowna celebra 25 años de excelencia culinaria en su restaurante Old Vines, donde el chef ejecutivo Roger Sleiman —quien fue recientemente incluido en el Salón de la Fama de Restaurantes de BC 2025— incorpora la estacionalidad, la sostenibilidad y la narrativa en cada plato. Después de saborear vinos y cocina memorables, los visitantes pueden quedarse en el lujo de The Lake House, con capacidad para 14 personas, o The Nest, ideal para reuniones de hasta siete.

Rainforest to Rockies: de la Crowsnest Highway 3 a las Canadian Rockies

Viaja por la Crowsnest (Carretera 3) a través de Abbotsford, Hope, Osoyoos, Castlegar y Fernie, donde el paisaje cambia de cañones impresionantes a desiertos bañados por el sol, culminando en la base de las Canadian Rockies.

Granja y comida:

• ¿Sabías que Keremeos, en el Similkameen Valley, es conocida como la “Capital de los Puestos de Fruta de Canadá”? Aquí, los viajeros pueden abastecerse de productos frescos en Dave’s Farm Fresh Fruits & Veggies, donde se ofrece una colorida variedad de peras, ciruelas, sandías y otros productos, junto con mermeladas caseras, chips de manzana y helados; en Gerry’s Fruit and Veg, donde los visitantes pueden explorar una atractiva variedad de productos con un café recién hecho en la mano; y en Peach King Fruit Stand, cuyas frutas y verduras se sirven junto con sidras, miel y vinagres de frutas.
• Con el paso de los años, la granja sostenible Klippers Organic Acres, cerca de Cawston, se ha expandido hasta cubrir 60 acres. La granja cuenta con un restaurante llamado Row Fourteen, un mercado, una sidrería artesanal y suites para huéspedes. Como extra: Cawston alberga la mayor concentración de granjas orgánicas de Canadá, lo que le ha valido el título de "Capital Canadiense de la Agricultura Orgánica", lo que significa que los visitantes tienen una gran variedad de productos frescos para probar. Novedad – Tras una pausa, el chef principal de Row Fourteen, Brandon Frederick, ha regresado a la cocina, aportando una trayectoria experimentada que incluye establecimientos de renombre como Pourhouse y The Acorn en Vancouver.
• Ubicado en un valle idílico en Fort Steele, con el río Kootenay cruzándolo, el River Valley Ranch es una granja mixta de estilo antiguo que adopta prácticas biodinámicas y funciona con energía alternativa. Los visitantes pueden quedarse a pasar la noche y tienen la opción de pescar en el río, observar una amigable familia de vacas Highland y disfrutar de las impresionantes vistas de las Montañas Rocosas.
• Honey Bee Zen en Creston es el proyecto apasionado de los apicultores Amanda y Jeff Lee, cuya miel galardonada es un testimonio de prácticas agrícolas responsables que respetan a las abejas. La tienda vende una variedad de mieles de flores silvestres —incluyendo una variedad de epilobio hecha de plantas de las montañas Selkirk y Purcell—, junto con bálsamos labiales a base de miel, ungüentos y otros productos artesanales. En 2024, la dedicación de los Lees a la calidad y el cuidado fue reconocida con un primer lugar en el American Honey Show.

Bodegas:

• Orofino Vineyards en Cawston es una bodega familiar que funciona con energía solar y sirve deliciosos vinos orgánicos. Dónde alojarse: Las lujosas suites de la bodega tienen vistas a los viñedos y a la montaña Orofino más allá, completas con cocinas totalmente equipadas y terrazas privadas. La Casa de Huéspedes ofrece una escapada de tres dormitorios dentro del viñedo, ideal para viajeros que buscan una experiencia inmersiva en la región vinícola.
• La primera bodega de propiedad indígena en Norteamérica, Nk’Mip Cellars en Osoyoos representa a más de 500 miembros de la banda Osoyoos. Aquí, los visitantes pueden descubrir vinos galardonados internacionalmente mientras aprenden la notable historia que los inspiró. No te pierdas Sweetgrass, el restaurante de la bodega, que ofrece una experiencia gastronómica de alto nivel que fusiona la cocina indígena y contemporánea.