Erlebe Farm-to-Table in seiner frischesten Form von Regenwald bis Rockies

Eine der kultigsten Reisen der Welt, Regenwald zu den Rockies ist eine Reise auf eigene Faust durch die Provinz mit dem Zug, zu Fuß, mit dem Fahrrad oder mit dem Auto. Die Routen führen die Reisenden am Ozean vorbei in den gemäßigten Regenwald und durch Täler, die zu Bergausblicken aufsteigen. In diesem dynamischen Ökosystem locken weitläufige landwirtschaftliche Flächen mit charmanten Bauernhöfen, kulinarischen Erlebnissen vom Feld bis zum Teller und spektakulären Weingütern.

Im Folgenden findest du drei verlockende Reiserouten, auf denen du auf verschiedenen Abschnitten der Regenwald to Rockies-Route nachhaltige, unverzichtbare kulinarische und weinkundliche Erlebnisse genießen kannst. Jede Reise verspricht ein gemächliches Tempo, regionale Küche und die Möglichkeit, von den Bewahrern des Landes zu lernen. Auf das Genießen jedes Augenblicks.

Was du Gut zu wissen Über BCepische Reise von Regenwald nach Rockies quer durch die Provinz:

• Durchquere die Provinz von Westen nach Osten und tauche ein in Natur und Kultur, vom Ozean bis zu den Berge
• Drei Hauptrouten beginnen in Vancouver und dauern durchschnittlich sieben bis 10 Tage
• Vorgefertigte Reiserouten machen das Auswählen und Planen einfach!

Regenwald zu den Rockies: Nach Norden zum Mount Robson

Auf dieser Reise nach Whistler, Cache Creek, Kamloops und Clearwater folgt dieses regionale Abenteuer dem Sea-to-Sky Highway und führt die Reisenden vom Meeresspiegel zum Gipfel, von den Schluchten zu den Kakteen - und das alles begleitet von einer herzhaften Prise terroirorientierter Küche auf den lokalen Bauernhöfen.

Landwirtschaft und Ernährung:

• Neu - Die einzigartige Slow Rise Bakery in Squamish serviert authentische, von Hongkong inspirierte Gerichte, darunter Dim Sum und Backwaren, in einem gemütlichen Café im Freien. Auf der Speisekarte stehen kuschelige Ananas- und Kokosnussbrötchen, Gemüse- und Fleischklöße mit ungewöhnlichen Zutaten (z.B. schwarzer Pilz und Jicama) und Milchtees.
• Die Bee Wild Paradise Valley Farm in der Nähe von Squamish ist eine von der Permakultur inspirierte Imkerei, die glückliche Honigbienen pflegt, Blumen für Bestäuber pflanzt und rohen, unpasteurisierten BC-Honig produziert. Neu - Gäste können in Schutzanzüge schlüpfen, die Bienenstöcke besichtigen und den handgefertigten Honig der Imkerei probieren.
  Wo übernachten: Eine entspannte Lodge bei Sun Wolf Cabins. An den Ufern der Flüsse Cheakamus und Cheekye bietet diese entspannte, rustikale Lodge Hütten mit Gewölbedecken und Gaskaminen. Sie liegt 3,3 km vom Flughafen Squamish und 14 km von der Stadt Squamish entfernt.

• Die Xwísten Experience Tours, die nördlich von Lillooet liegen und vom Bridge River Indian Band betrieben werden, laden Gäste ein, zwei Orte zu erkunden, die für das Volk der Xwísten (Bridge River) von historischer Bedeutung sind: Fischgründe, die von den St' t'imic People noch immer zur Lachsernte genutzt werden, und eine archäologische Dorfstätte. Die Teilnehmer lernen die Bedeutung des Fisches für dieses Volk kennen, während sie ein Lachs-Grillfest mit Bannock und geschlagenen Beeren (sx sum) genießen.
• Probiere die saisonale Vielfalt des Harrison River Valley, das Agassiz-Kent, Harrison Mills und Harrison Heiße Quellen umfasst. Auf der selbstgeführten Circle Farm Tour kannst du die regionalen Bauernhöfe und ihre Küche kennenlernen, darunter den neuen Harrison Lavender, eine Boutique-Farm, die für ihre erfrischende Lavendel-Limonade berühmt ist, Cedar Cider, eine Cidery auf dem Bauernhof, und Wells Farm Market, dessen Qualitätsprodukte direkt vor Ort angebaut werden.
  Wo übernachten? Die Bramblebank Cottages heißen Reisende willkommen, die ihr Zuhause aus einer Reihe von gehobenen Hütten und Jacuzzi-Suiten auswählen können.

Weinkellereien:

• Tauche ein in die naturbelassene Schönheit der Cliff and Gorge Vineyards in Lillooet. Hier verbindet sich Abenteuer perfekt mit einem großzügigen Schluck Wein, der zu 100 Prozent in Lillooet angebaut wurde. Der Weinberg liegt auf der historischen Texas Creek Ranch und bietet Schluchtenwege, Ausblicke auf die Weinberge und ruhige Picknickplätze. Nach deiner Weinprobe kannst du auf zwei nahegelegenen Wanderwegen die Atmosphäre der Gegend genießen.
• Fort Berens, das erste Weingut in Lillooet, liegt inmitten einer mit Salbeisträuchern bedeckten Landschaft entlang des Fraser River, umrahmt von den Coast Berge. Inspiriert von den St'át'imc, den ursprünglichen Bewohnern des Landes, hat sich das Weingut einer nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben. Besucher können an einer Führung und Verkostung teilnehmen oder im saisonalen Restaurant Gerichte mit Wein aus der Region probieren.

Regenwald zu den Rockies: Entlang des Trans-Canada Highway

Auf der Trans-Canada (Highway 1) von Vancouver nach Hope, Lytton, Kamloops, Golden und schließlich Revelstoke ist dieser malerische Roadtrip ein Fest für die Sinne. Die Reisenden durchqueren große Städte und Canyons, Seen und Wälder und weite Täler - und erleben dabei eine Symphonie kulinarischer Genüsse.

Landwirtschaft und Ernährung:

• Der Sweláps Market in Kamloops, der der Tḱemlúps te Secwépemc Nation gehört, wurde gegründet, um den Einheimischen einen besseren Zugang zu frischen, vielfältigen Lebensmitteln zu ermöglichen. Der Markt bezieht die Sprache und Kultur der Secwépemc mit ein und bezieht seine Produkte von lokalen Lieferanten und indigenen Erzeugern. Der Markt bietet auch einen Cateringservice an, von Wurstwaren und Weideplatten bis hin zu herzhaften Suppen und Sandwiches.
• Maan Farms in Abbotsford wurde 1977 von Jawahar und Gurbachan (Opa und Oma) Mann gegründet. Heute führen ihre Kinder das Familienerbe fort, bauen saftige Produkte an und bieten beliebte Aktivitäten wie Ziegen-Yoga, ein Barnyard Adventureland für Kinder und Weine und Selters aus Beeren, die vor Ort angebaut werden.
• Die Cambium Cider Co. in Vernon befindet sich in einem zertifizierten Bio-Obstgarten in dritter Generation und presst, gärt und füllt alle Apfelweine vor Ort ab. Die Gäste können herzhafte Häppchen bestellen, die von saisonalen, vollwertigen Zutaten inspiriert sind, z. B. Meeresfrüchte-Suppe, im Holzofen gebratene Rüben und Margarita-Pizza.

Weinkellereien:

• Der Kamloops Wine Trail in Kamloops führt Reisende zu den familiengeführten Weingütern Monte Creek, Privato und Sagewood sowie zur Woodward Cider Co. Mit dem Weinglas in der Hand können die Besucher durch malerische Gärten wandern, alte Hoodoos erkunden oder ein Picknick machen, während sie den Sonnenuntergang über dem Tal beobachten.
• Das Weingut Mission Hill in West Kelowna hat eine lange Tradition im biologischen, regenerativen Anbau. Das Weingut unterstützt seine nachhaltigen Praktiken mit technologischen Fortschritten und lässt seine Rebsorten mit neuen und alten Techniken reifen, die das Terroir des Okanagan Valley widerspiegeln. Neu - Die Sommerkonzertreihe 2025 des Weinguts (31. Juli und 21. August) mit bekannten Künstlern wie Blue Rodeo und Jann Arden ist perfekt auf die Private Balcony Suite Experience abgestimmt, bei der sich die Gäste auf der Loggia des Weinguts zu einem Drei-Gänge-Menü mit saisonalen Gerichten und Weinverkostungen unter Anleitung eines Sommeliers treffen.
• Die Quail's Gate Winery in West Kelowna stößt auf 25 Jahre kulinarische Exzellenz in ihrem Old Vines Restaurant an, wo Küchenchef Roger Sleiman - der kürzlich in die BC Restaurant Hall of Fame 2025 aufgenommen wurde -auf jedem Teller Saisonalität, Nachhaltigkeit und Geschichtenerzählen integriert. Nach dem Genuss unvergesslicher Weine und Speisen können die Besucher im luxuriösen The Lake House, das Platz für bis zu 14 Personen bietet, oder im The Nest, das ideal für Gesellschaften mit bis zu sieben Personen ist, verweilen.

Regenwald zu den Rockies: Der Crowsnest Highway 3 zu den kanadischen Rockies

Fahre auf dem Crowsnest (Highway 3) durch Abbotsford, Hope, Osoyoos, Castlegar und Fernie, wo die Landschaft von dramatischen Canyons zu sonnenverwöhnter Wüste wechselt und am Fuße der kanadischen Rocky Mountains ihren Höhepunkt erreicht.

Landwirtschaft und Ernährung:

• Wusstest du, dass Keremeos im Similkameen Valley als "Fruit Stand Capital of Canada" bekannt ist? Hier können sich Reisende bei Dave's Farm Fresh Fruits & Veggies mit frischem Obst und Gemüse eindecken. Neben einer bunten Auswahl an Birnen, Pflaumen, Wassermelonen und anderen Produkten werden hier auch hausgemachte Marmeladen, Apfelchips und Eiscreme angeboten; bei Gerry's Fruit and Veg können Besucher bei frischem Kaffee in einem verlockenden Sortiment stöbern; und am Peach King Fruit Stand werden neben Obst und Gemüse auch Apfelwein, Honig und Obstessig serviert.
• Im Laufe der Jahre ist der nachhaltige Bauernhof Klippers Organic Acres in der Nähe von Cawston auf 60 Hektar gewachsen. Die Farm verfügt über ein Restaurant namens Row Fourteen, einen Marktplatz, eine Cidre-Fabrik und Gästezimmer. Bonus: Cawston beherbergt die höchste Konzentration an Biobetrieben in Kanada und wird nicht umsonst als "Hauptstadt des biologischen Landbaus in Kanada" bezeichnet, was bedeutet, dass es den Besuchern an saftigen Produkten nicht mangelt. Neu - Nach einer Pause ist der Küchenchef des Row Fourteen, Brandon Frederick, in die Küche zurückgekehrt. Er kann auf eine lange Erfahrung zurückblicken, die er in renommierten Restaurants wie dem Pourhouse und dem Acorn in Vancouver gesammelt hat.
• Die River Valley Ranch liegt in einem idyllischen Tal in Fort Steele, durch das der Kootenay River fließt, und ist ein gemischter Bauernhof, der nach biodynamischen Methoden arbeitet und mit alternativer Energie betrieben wird. Besucher können hier übernachten, im Fluss angeln, eine freundliche Familie von Highland-Kühen beobachten und die herrliche Aussicht auf die Rocky Berge genießen.
• Honey Bee Zen in Creston ist das leidenschaftliche Projekt der Imker Amanda und Jeff Lee, deren preisgekrönter Honig ein Beweis für eine verantwortungsvolle Landwirtschaft ist, die die Bienen respektiert. Der Laden verkauft eine Reihe von Wildblumenhonigen - darunter auch eine Sorte aus Feuerkraut, das aus Pflanzen der Selkirk- und Bergegewonnen wird BergeLippenbalsam auf Honigbasis, Salben und andere handgefertigte Produkte. Im Jahr 2024 wurde das Engagement der Lees für Qualität und Pflege mit einem ersten Platz bei der American Honey Show belohnt.

Weinkellereien:

• Orofino Vineyards in Cawston ist ein familiengeführtes, solarbetriebenes Weingut, das köstliche Bioweine serviert. Bemerkenswerte Unterkünfte: Die luxuriösen Suiten des Weinguts bieten einen Blick auf die Weinberge und den Orofino Mountain und verfügen über eine voll ausgestattete Küche und eine eigene Terrasse. Das Gästehaus mit drei Schlafzimmern auf dem Weingut ist ideal für Reisende, die das Weinland hautnah erleben möchten.
• Nk'Mip Cellars in Osoyoos ist das erste Weingut in Nordamerika, das sich in indigenem Besitz befindet und mehr als 500 Mitglieder der Osoyoos Band repräsentiert. Hier können Besucher international preisgekrönte Weine entdecken und gleichzeitig die bemerkenswerte Geschichte kennenlernen, die sie inspiriert hat. Verpasse auf keinen Fall das Sweetgrass, das Restaurant des Weinguts, das ein gehobenes kulinarisches Erlebnis bietet, das indigene und moderne Küche miteinander verbindet.