Erlebe Farm-to-Table in seiner frischesten Form: Rainforest To Rockies.

Eine der ikonischsten Reisen der Welt, Rainforest to Rockies, ist eine selbstgestaltete Reise quer durch die Provinz mit dem Zug, beim Wandern, Radfahren oder Autofahren. Die Routen führen Reisende am Ozean vorbei in gemäßigten Regenwald und Täler, die zu Bergpanoramen aufsteigen. Innerhalb dieses dynamischen Ökosystems locken weitläufige Agrarflächen Besucher*innen mit charmanten Bauernhofaufenthalten, kulinarischen Erlebnissen vom Feld auf den Tisch und spektakulären Weingütern.

Unten findest du drei verlockende Reiserouten, die sich auf nachhaltige, unbedingt auszuprobierende Essens- und Weinerlebnisse konzentrieren und verschiedene Abschnitte der Rainforest to Rockies Route erkunden. Jede Reise verspricht ein gemütliches Tempo, lokal bezogene Küche und Möglichkeiten, von den Hüter*innen des Landes zu lernen. Prost auf jeden genussvollen Moment.

Was du über BCs epische Reise quer durch die Provinz, den Rainforest to Rockies, wissen musst:

• Durchquere die Provinz von West nach Ost und tauche ein in Natur und Kultur, vom Ozean bis zu den Bergen
• Drei Hauptrouten beginnen in Vancouver und dauern durchschnittlich sieben bis zehn Tage.
• Vorgefertigte Reiserouten machen das Auswählen und Planen ganz einfach!

Rainforest to Rockies: Nördlich zum Mount Robson

Diese regionale Abenteuerreise führt dich hinauf nach Whistler, Cache Creek, Kamloops und Clearwater und folgt dem Sea-to-Sky Highway, der Reisende* von Meereshöhe zum Gipfel, von Canyons zu Kakteen führt – alles begleitet von einer kräftigen Prise regionaler Küche auf lokalen Bauernhöfen.

Bauernhof und Essen:

• Neu - Die einzigartige Slow Rise Bakery in Squamish serviert authentische, von Hongkong inspirierte Gerichte, darunter Dim Sum und Backwaren, in einem gemütlichen Café im Freien. Auf der Speisekarte stehen kuschelige Ananas- und Kokosnussbrötchen, Gemüse- und Fleischklöße mit ungewöhnlichen Zutaten (z.B. schwarzer Pilz und Jicama) und Milchtees.
• Bee Wild Paradise Valley Farm in der Nähe von Squamish ist eine permakultur-inspirierte Imkerei, die glückliche Honigbienen pflegt, Blumen für Bestäuber*innen pflanzt und rohen, unpasteurisierten Honig aus British Columbia produziert. Neu – Gäste können in Schutzanzüge schlüpfen, die Bienenstöcke inspizieren und den handgemachten Honig der Imkerei probieren.
  Wo du übernachten kannst: Eine entspannte Lodge bei Sun Wolf Cabins. An den Ufern der Flüsse Cheakamus und Cheekye bietet diese entspannte, rustikale Lodge Hütten mit gewölbten Decken und Gaskaminen. Sie liegt 3,3 km vom Squamish Airport und 14 km von der Stadt Squamish entfernt.

• Xwísten Experience Tours, nördlich von Lillooet gelegen und im Besitz der Bridge River Indian Band, lädt Teilnehmer*innen ein, zwei historisch bedeutsame Stätten der Xwísten (Bridge River) People zu erkunden: Fischgründe, die noch immer von den St’ t’imic People zum Lachsfang genutzt werden, und eine archäologische Dorfstätte. Teilnehmer*innen erfahren mehr über die Bedeutung des Fisches für diese Nation, während sie ein Lachs-BBQ mit Bannock und geschlagenen Beeren (sx sum) genießen.
• Probiere die saisonale Vielfalt des Harrison River Valley, das Agassiz-Kent, Harrison Mills und Harrison Hot Springs umfasst. Die selbstgeführte Circle Farm Tour präsentiert regionale Bauernhoferlebnisse und Farm-to-Table-Küche, darunter das neue Harrison Lavender, ein Boutique-Bauernhof, der für seine erfrischende Lavendel-Limonade bekannt ist; Cedar Cider, eine Mosterei auf einem Bauernhof; und Wells Farm Market, dessen Qualitätsprodukte vor Ort angebaut werden.
  Wo du übernachten kannst: Bramblebank Cottages heißt Reisende willkommen, ihr Zuhause fernab von Zuhause aus einer Auswahl an gehobenen Hütten und Whirlpool-Suiten zu wählen.

Weingüter:

• Tauche ein in die naturbelassene Schönheit der Cliff and Gorge Vineyards in Lillooet. Hier verbindet sich Abenteuer perfekt mit einem großzügigen Schluck Wein, der zu 100 Prozent in Lillooet angebaut wurde. Der Weinberg liegt auf der historischen Texas Creek Ranch und bietet Schluchtenwege, Ausblicke auf die Weinberge und ruhige Picknickplätze. Nach deiner Weinprobe kannst du auf zwei nahegelegenen Wanderwegen die Atmosphäre der Gegend genießen.
• Fort Berens, Lillooets erstes Weingut, liegt eingebettet in mit Salbeibusch bewachsenem Terrassenland entlang des Fraser River, umrahmt von den Coast Mountains. Inspiriert von den St’át’imc People – den ursprünglichen Hüter*innen des Landes – wird das Weingut von einem Engagement für nachhaltige Landwirtschaft geleitet. Gäste können eine geführte Tour und Verkostung machen oder im saisonalen Restaurant lokale, weinbegleitende Gerichte genießen.

Rainforest To Rockies: Along The Trans-Canada Highway

Diese malerische Roadtrip-Route schlängelt sich entlang des Trans-Canada (Highway 1) von Vancouver über Hope, Lytton, Kamloops, Golden bis nach Revelstoke und ist ein Fest für die Sinne. Reisende kommen durch große Städte und Canyon-Städtchen, vorbei an Seen und Wäldern sowie weiten Tälern und erleben dabei eine Symphonie kulinarischer Genüsse.

Bauernhof und Essen:

• Sweláps Market in Kamloops, im Besitz der Tḱemlúps te Secwépemc Nation, wurde gegründet, um Einheimischen einen besseren Zugang zu frischen, vielfältigen Lebensmitteln zu ermöglichen. Der Markt integriert die Sprache und Kultur der Secwépemc und bezieht Produkte von lokalen Lieferanten und indigenen Produzenten. Der Laden bietet auch Catering-Services an, von Wurst- und Käseplatten bis hin zu herzhaften Suppen und Sandwiches.
• Maan Farms in Abbotsford wurde 1977 von Jawahar und Gurbachan (Opa und Oma) Mann gegründet. Heute führen ihre Kinder das Familienerbe fort, bauen saftige Produkte an und bieten beliebte Bauernhof-Aktivitäten wie Ziegen-Yoga, ein Barnyard Adventureland für Kinder sowie Weine und Seltzers an, die aus vor Ort angebauten Beeren hergestellt werden.
• In einem seit drei Generationen zertifizierten Bio-Obstgarten gelegen, presst, fermentiert und füllt die Cambium Cider Co. in Vernon alle ihre Ciders vor Ort ab. Gäste können herzhafte Häppchen bestellen, inspiriert von saisonalen, vollwertigen Zutaten, darunter Meeresfrüchte-Chowder, Holzofen-Rote Bete und Margarita-Pizza.

Weingüter:

• Der Kamloops Wine Trail in Kamloops führt Reisende zu familiengeführten Weingütern wie Monte Creek, Privato und Sagewood sowie zu Woodward Cider Co. Mit einem Weinglas in der Hand können Besucher*innen durch malerische Gärten schlendern, alte Hoodoos erkunden oder ein Picknick genießen, während sie den Sonnenuntergang über dem Tal beobachten.
• Mission Hill Winery in West Kelowna hat eine lange Tradition im ökologischen, regenerativen Anbau. Das Weingut unterstützt seine nachhaltigen Praktiken mit technologischen Fortschritten und reift seine Rebsorten mit neuen und alten Techniken, die Weine hervorbringen, die das Terroir des Okanagan Valley widerspiegeln. Neu – Die Sommerkonzertreihe 2025 des Weinguts (31. Juli und 21. August) präsentiert gefeierte Künstler*innen wie Blue Rodeo und Jann Arden, perfekt kombiniert mit einem Private Balcony Suite Experience, das Gäste einlädt, sich in der Loggia des Anwesens zu einem dreigängigen Festmahl mit saisonaler Küche und sommeliergeführten Weinproben zu versammeln.
• Quail’s Gate Winery in West Kelowna stößt auf 25 Jahre kulinarische Exzellenz in seinem Old Vines Restaurant an, wo Executive Chef Roger Sleiman – der kürzlich in die 2025 BC Restaurant Hall of Fame aufgenommen wurde – Saisonalität, Nachhaltigkeit und Storytelling auf jedem Teller vereint. Nachdem du unvergessliche Weine und Gerichte genossen hast, kannst du im luxuriösen The Lake House, das Platz für bis zu 14 Personen bietet, oder im The Nest, ideal für Gruppen von bis zu sieben Personen, verweilen.

Rainforest to Rockies: Crowsnest Highway 3 zu den Canadian Rockies

Fahre entlang des Crowsnest (Highway 3) durch Abbotsford, Hope, Osoyoos, Castlegar und Fernie, wo sich die Landschaft von dramatischen Canyons zu sonnenverwöhnten Wüstenlandschaften wandelt und an den Ausläufern der Canadian Rockies gipfelt.

Bauernhof und Essen:

• Wusstest du, dass Keremeos im Similkameen Valley als die „Obststand-Hauptstadt Kanadas“ bekannt ist? Hier können Reisende sich bei Dave’s Farm Fresh Fruits & Veggies mit frischen Produkten eindecken, wo eine bunte Auswahl an Birnen, Pflaumen, Wassermelonen und anderem Obst und Gemüse neben hausgemachten Marmeladen, Apfelchips und Eiscreme angeboten wird; bei Gerry’s Fruit and Veg, wo Besucher*innen mit frischem Kaffee in der Hand eine verlockende Auswahl an Produkten durchstöbern können; und beim Peach King Fruit Stand, dessen Obst und Gemüse zusammen mit Cidre, Honig und Fruchtessigen serviert wird.
• Im Laufe der Jahre hat sich die nachhaltige Farm Klippers Organic Acres in der Nähe von Cawston auf 60 Hektar (acres) erweitert. Die Farm bietet ein Restaurant namens Row Fourteen, einen Marktplatz, eine Craft-Cidery und Gästesuiten. Bonus: Cawston beherbergt die höchste Konzentration an Bio-Farmen in Kanada – was ihm den Ruf als „Bio-Landwirtschaftshauptstadt Kanadas“ einbrachte – was bedeutet, dass Besucher*innen keinen Mangel an saftigen Produkten zum Probieren haben. Neu – Nach einer Pause ist Küchenchef Brandon Frederick von Row Fourteen in die Küche zurückgekehrt und bringt einen erfahrenen Lebenslauf mit, der renommierte Einrichtungen wie Pourhouse und The Acorn in Vancouver umfasst.
• In einem idyllischen Tal in Fort Steele gelegen, durch das der Kootenay River fließt, ist die River Valley Ranch ein altertümlicher Mischbetrieb, der biodynamische Praktiken anwendet und mit alternativer Energie betrieben wird. Besucher*innen können übernachten und haben die Möglichkeit, im Fluss zu angeln, eine freundliche Familie von Highland-Rindern zu beobachten und die beeindruckende Aussicht auf die Rocky Mountains zu genießen.
• Honey Bee Zen in Creston ist das Herzensprojekt der Imker*innen Amanda und Jeff Lee, deren preisgekrönter Honig ein Beweis für verantwortungsvolle landwirtschaftliche Praktiken ist, die die Bienen respektieren. Der Laden verkauft eine Reihe von Wildblumenhonigen – darunter eine Weidenröschen-Sorte, die aus Pflanzen in den Selkirk und Purcell Mountains hergestellt wird – sowie Lippenbalsame, Salben und andere handgefertigte Produkte auf Honigbasis. Im Jahr 2024 wurde das Engagement der Lees für Qualität und Sorgfalt mit einem ersten Platz bei der American Honey Show ausgezeichnet.

Weingüter:

• Orofino Vineyards in Cawston ist ein familiengeführtes, solarbetriebenes Weingut, das köstliche Bio-Weine anbietet. Bemerkenswert Wo du übernachten kannst: Die luxuriösen Suiten des Weinguts blicken auf die Weinberge und den Orofino Mountain dahinter und sind komplett mit voll ausgestatteten Küchen und privaten Terrassen. Das Gästehaus bietet einen Rückzugsort mit drei Schlafzimmern inmitten des Weinbergs, ideal für Reisende, die ein umfassendes Weinerlebnis suchen.
• Die erste indigene Weinkellerei in Nordamerika, Nk’Mip Cellars in Osoyoos, repräsentiert mehr als 500 Mitglieder des Osoyoos Band. Hier können Besucher*innen international preisgekrönte Weine entdecken und dabei die bemerkenswerte Geschichte erfahren, die sie inspiriert hat. Verpasse nicht Sweetgrass, das Restaurant der Weinkellerei, das ein gehobenes kulinarisches Erlebnis bietet, das indigene und zeitgenössische Küche vereint.