Valleys and Vineyards

Siempre es mejor empezar un viaje con la barriga llena, y Vancouver es una ciudad que se toma en serio lo de comer y beber. Pruebe el marisco fresco recogido en el océano Pacífico, visite los coloridos puestos de Granville Island y deguste cervezas y destilerías artesanales: la variada oferta gastronómica de la ciudad abarca desde tiendas familiares de dumplings en Richmond hasta restaurantes con estrellas Michelin en el centro.

El fértil valle de Fraser se extiende al este de la ciudad a lo largo de la autopista Transcanadiense 1. Con las cordilleras Coast y Cascade como telón de fondo, las granjas te dan la bienvenida para que pruebes sus productos más frescos, como las bayas u-pick, el maíz de Chilliwack y los quesos de las granjas lecheras locales.

Cerca de Hope, el caudaloso río Fraser -el más largo de Colombia- tiene un significado especial. Ofrece un paisaje impresionante, alberga una de las mayores concentraciones de salmón del mundo, tiene profundos lazos culturales con naciones indígenas como la Nación Stó:lō y la Nación Nlaka'pamux, y desempeñó un papel histórico fundamental en la fiebre del oro de Columbia Británica.

Desde los bosques tropicales de la costa hasta la desértica y semiárida ciudad de Osoyoos, este tramo del viaje muestra lo diverso y sorprendente que puede ser el paisaje de BC. La ciudad de Hope, enclavada entre montañas densamente arboladas, es donde el paisaje empieza a cambiar drásticamente. La autopista Crowsnest Highway 3 serpentea con fuerza alrededor de las montañas, abriéndose en los valles para dejar entrever lagos antes de llevarte a otra curva. Las excursiones por el Parque Provincial E.C. Manning pueden llevarle a una pradera alpina de flores silvestres, mientras que un poco más allá, la antigua ciudad minera de Princeton ofrece senderos aún más pintorescos.

No muy lejos de Princeton, las montañas se separan para revelar un verde suelo de tierras de labranza: Keremeos, en el valle de Similkameen, es conocida como la capital canadiense de los puestos de fruta, y junto a huertos repletos de fruta hay viñedos famosos por su terruño único, sus bodegas boutique y su compromiso con las prácticas sostenibles y ecológicas.

El valle de Okanagan se extiende desde Osoyoos hasta Vernon. Esta parte del viaje ofrece sofisticados sorbos, sabrosos manjares, experiencias culturales y algo de descanso y relajación al aire libre.

En Osoyoos, el único desierto semiárido de Canadá, los colores pasan del verde brillante al salvia y al naranja polvoriento. El Centro Cultural del Desierto de Nk'Mip es un lugar estupendo para aprender más sobre las prácticas y la sabiduría indígenas locales, así como sobre este paisaje único. Este vanguardista centro está construido en la ladera de una colina dentro de una extensa zona protegida. La bodega Nk'Mip Cellars -una empresa de la banda india de Osoyoos- está situada al lado, en Spirit Ridge Resort.

Viajando hacia el norte por el lago Okanagan, pasando Kelowna, Lake Country y más allá de Vernon, abandonará Okanagan y entrará en Shuswap, con lagos y ranchos a ambos lados de la autopista en dirección a Sicamous.

Subiendo a través de los Monashees hacia la cordillera Selkirk, ya se encuentra en tierra de montaña, con el aroma limpio de las coníferas de un verde intenso y los lagos alimentados por glaciares. Pasado Craigellachie, donde se clavó el "último clavo" en el ferrocarril Canadian Pacific, Revelstoke es conocido por su encanto de pueblo pequeño, sus cafés y sus aventuras al aire libre.

Explore sus bosques pluviales templados del interior, disfrute de vistas de 360 grados o relájese con una cerveza en un patio. "Revy" es también la puerta de entrada al Parque Nacional del Monte Revelstoke, con la espectacular Meadows in the Sky Parkway y mucha vida salvaje.

Rodeada por seis de los parques nacionales más notables de Canadá, la ciudad montañosa de Golden es un excelente punto de partida para explorar el Parque Nacional de los Glaciares y el Parque Nacional de Yoho, en el extremo occidental de las Rocosas canadienses. Estos parques ofrecen antiguos bosques de cedros, tranquilos lagos, senderos y cascadas. Entre las atracciones más conocidas figuran los yacimientos de fósiles de esquisto de Burgess de Yoho, anteriores a los dinosaurios, y el lago Esmeralda.

Desde fértiles valles a cumbres nevadas y desde colinas desérticas a exuberantes viñedos, un viaje entre Vancouver, en el océano Pacífico, y las Rocosas canadienses incluye diversos sabores, paisajes y comunidades que conectan la costa con las cumbres montañosas.

Nota: no olvide consultar la información de acceso y tener en cuenta qué parques o zonas requieren reserva previa o tienen otras condiciones exclusivas.