Nelson | Kari Medig Nelson | Kari Medig BC's Bounty: Guía local de sabores y fiestas de invierno
Escrito por: Destination British Columbia | 13 de enero de 2026
Es la época del vino caliente con fondue, de los paseos invernales con cacao caliente y de los banquetes junto al fuego en lugares acogedores, todo ello en compañía de nuestros seres queridos. A la vez que ponemos de nuestra parte para ser responsables y mantenernos a salvo los unos de los otros, la época festiva del invierno sigue siendo un momento para reconectar de formas nuevas y antiguas.
Salud por los sabores y las fiestas locales, y por las muchas formas de celebrar la generosidad de Colombia Británica esta temporada.
Puente colgante Capilano | Destino Vancouver Vancouver y Lower Mainland
El espíritu festivo de Vancouver cobra vida en invierno con deslumbrantes despliegues de luces navideñas, delicias gastronómicas y celebraciones hasta bien entrado el nuevo año.
Despierte el apetito con paseos ligeros por toda la región del Lower Mainland. En Vancouver, no te pierdas las Bright Nights en Stanley Park y el VanDusen Festival of Lights; el Winter Solstice Lantern Festivaltambién vuelve a False Creek este año, en diciembre. Al otro lado de la costa, echa un vistazo a Canyon Lights en Capilano Suspension Bridge; o disfruta de Surrey Holiday Lights y Lights at Lafarge en Coquitlam (hasta la medianoche de Nochevieja), ambos accesibles en SkyTrain.
El día de Navidad, el restaurante ARC del Fairmont Waterfront le da un giro a su brunch ilimitado con una selección festiva de pavo asado con todos los acompañamientos, batidos de ponche de huevo y salmón ahumado Benedict. Los comensales pueden relajarse por la tarde patinando en el Shipyards Commons, justo al otro lado de la calle, en la costa norte de Vancouver.
En Richmond, realice una visita autoguiada por la exposición de barcos «Winter in the Village and Fisherman’s Wharf» (Invierno en el pueblo y el muelle de los pescadores) de Steveston y, mientras esté allí, no se pierda los dulces. Vaya de tienda en tienda en busca de delicias invernales y delicias horneadas en Something Sweet, Sweet Surrender Gelato, Sinfully the Best y Outpost Mini Donut Company.
Para disfrutar de un paraíso invernal cerca de la ciudad, diríjase a Grouse Mountain con el tranvía Skyride hasta el Pico de la Navidad, hasta el 3 de enero. Visite a Papá Noel, recorra túneles luminosos en un Lightwalk por el bosque y patine en un estanque en lo alto de la montaña. Los madrugadores pueden reservar un desayuno bufé con Papá Noel en determinadas fechas de diciembre.
Si no has tenido suficiente en diciembre, el nuevo año te ofrece más oportunidades para darte un capricho. Dine Out Vancouver vuelve en enero. Acompaña tus noches en la ciudad con un postre líquido de uno de los muchos proveedores participantes en el Festival del Chocolate Caliente de este año. Pasea por la ciudad y combina tus paseos invernales con la búsqueda de la mejor taza de chocolate caliente desde enero hasta mediados de febrero.
Celebra las fiestas del Año Nuevo chino en febrero con una salida nocturna a uno de los famosos restaurantes de Richmond, como Jade Seafood Restaurant, Fisherman’s Terrace o Chef Tony Seafood Restaurant.
Festival de la Luz del Jardín Botánico VanDusen 
Montaña Grouse | Rishad Daroowala 
Gibsons | Ruta de la cerveza de Columbia Británica Sunshine Coast
Muchas sidrerías y cervecerías de la Costa Sunshine ofrecen patios exteriores climatizados y cálidos espacios interiores mientras sirven delicias de temporada.
En Gibsons, relájese junto a la granja en Persephone Bre wing, con comida semanal y hogueras al aire libre. Diríjase a Tapworks Brewing para disfrutar de un patio climatizado con vistas (pista: a veces se pueden avistar ballenas) y de su Burger Shack cubierto que sirve el brunch de los domingos. Visite Banditry Cider, la sidrería más reciente de Sunshine Coast, donde podrá disfrutar de una crepitante hoguera al aire libre y de cajas de embutidos para llevar. Su vecina, Sunday Cider, tiene una ventanilla para recoger la sidra y una zona de picnic, así que traiga ropa de abrigo en un día seco y disfrute del aire fresco del invierno con su bebida. The Bricker Cider Company, a las afueras de Sechelt, sirve especialidades de la hora feliz de The Shed, como chili en tazón de pan y sándwiches de cerdo, tanto en el interior como en un patio cubierto.
Si prefieres ir por tu cuenta, conduce por caminos forestales ocultos para encontrar food trucks difíciles de encontrar, como la pizzería ambulante Coast Forno, que hornea sus pizzas en horno de leña.
Victoria | Jordan Dyck Victoria y la isla de Vancouver
Disfrute de una tarde dedicada a una tradición que se remonta a 113 años atrás. Reserve una edición navideña del Festive Afternoon Tea en el Fairmont Empress, con vistas al puerto interior de Victoria, o viva la Navidad en la terraza, con kits para preparar s'mores junto a la chimenea y galletas de jengibre y graham crackers caseras. Si lo que le gusta son los cócteles navideños, diríjase al Q Bar y póngase cómodo en un taburete de este clásico local de Victoria, nombrado uno de los 50 mejores bares por la lista Canada's 100 Best de 2020.
A cuarenta y cinco minutos al norte de la isla, sumérjase en el espíritu navideño con la galardonada sidra y licores de Merridale Cidery & Distillery. Pasee por el huerto navideño mientras saborea una sidra caliente antes de sentarse a disfrutar de una degustación de cócteles y una comida con productos locales en The Eatery.
Más al norte, visite el mercado cubierto Island Roots Farmer's Market de Nanaimo, todos los miércoles de 3 a 6 de la tarde, donde encontrará productos locales y artesanales. Después de visitar el mercado, dirígete al cercano parque de Beban o Diver Lake para dar un paseo invernal al aire libre.
¿Te diriges a la costa oeste de la isla? Disfruta de largos paseos por las interminables playas entre Tofino y Ucluelet mientras degustas delicias locales, desde café hasta algas marinas.
Whistler
En Whistler no faltan salones acogedores y chimeneas junto a las que acurrucarse. Después de un largo día en las pistas, un paseo nocturno multimedia por Vallea Lumina o un paseo por Whistler Village bajo el dosel de luces deslumbrantes, siempre hay un asiento junto a una cálida chimenea esperándote. El Mallard Lounge del Fairmont, la Braidwood Tavern del Four Seasons, el Firerock Lounge del Westin y el Cure Lounge & Patio del Nita Lake Lodge ofrecen un ambiente invernal excepcional. Si prefiere quedarse al aire libre, abríguese bien (o quédese con el equipo de esquí puesto) y siéntese junto a la chimenea en Garibaldi Lift Company o Dubh Linn Gate.
Para disfrutar de una fondue festiva, vaya a Crepe Montagne. ¿Le apetece una aventura? Participe en una experiencia de fondue en Crystal Hut para cenar bajo las estrellas en Blackcomb Mountain, o únase a la excursión en moto de nieve Yukon Breakfast de Canadian Wilderness Adventures a Sproatt Mountain. No se pierda el patio al aire libre del Four Seasons Whistler para disfrutar de un rincón secreto de cócteles junto a la chimenea. No deje de pedir el chocolate caliente Tipsy Snowman (con o sin alcohol).
Whistler Village | Blake Jorgenson 
Garibaldi Lift Company | Whistler 
Naramata Inn | Hubert Kang 
Valle Kettle | Cañón Myra Kelowna, Kamloops y Thompson Okanagan
Cuando llega el invierno, la generosidad de esta fértil región se desborda en las salas de degustación de las bodegas, los restaurantes y los carnavales de deleite festivo.
En Penticton, practique esquí de fondo en el Nickle Plate Nordic Centreo explore los senderos invernales del Myra Canyon Trestles antes de ir a comer al Bogners of Penticton. Su menú, elaborado con productos locales, cambia con frecuencia y los platos se sirven en una casa de estilo Tudor, ideal para disfrutar de una acogedora comida invernal. Después de cenar, busque una bodega local con sala de degustación y vistas a los viñedos cubiertos de nieve. En Summerland, no se pierda la Winter Wine Experience en Okanagan Crush Pad, donde podrá elegir entre tres catas festivas con seis vinos y una tabla de embutidos.
Al noreste de Penticton, encontrarás ese lugar especial para celebrar las fiestas en el Naramata Inn. Este edificio histórico de más de 133 años de antigüedad se viste con luces festivas durante todo el mes de diciembre. También puedes reservar una mesa para celebrar la Navidad o el Año Nuevo con estilo, con un menú de temporada cuidadosamente elaborado para la ocasión. En Kelowna hay eventos festivos durante todo el mes de diciembre, como mercados callejeros en el centro de la ciudad, eventos en bodegas y conciertos festivos.
Para vivir una auténtica experiencia invernal canadiense, únase a un paseo en trineo tirado por caballos hasta una cabaña en el bosque y disfrute de una cena gourmet preparada por un chef a la luz de las velas. Esta experiencia en Big White, a las afueras de Kelowna, es perfecta para los amantes de la cocina que anhelan un poco de aventura.
El Carnaval de Invierno de Vernon se celebra durante dos semanas en febrero. Prueba las creaciones culinarias en el concurso de chili al aire libre, el evento Sip & Savour, el desayuno de tortitas o la experiencia Meant to Bee: Cheese, Mead, & Honey Pairing Experience. Combina tus placeres culinarios con los desfiles festivos de invierno, el espectáculo de fuegos artificiales Carnival of Lights y el Simposio de Esculturas de Nieve.
Pasea por el centro de Kamloops, en Storybook Village, para ver los escaparates decorados con tus temas favoritos de los cuentos. Entra en cada uno de ellos para comprar productos locales, como golosinas de The Art We Are o artículos artesanales de Far & Wide, Crooked Crown y muchos más. Después, recarga energías en uno de los muchos restaurantes o cervecerías del centro.
Rossland | Steve Ogle Kootenay Rockies
El invierno en las Montañas Rocosas de Kootenay significa nieve cayendo lentamente tras las ventanas de las cabañas, paseos invernales por parajes maravillosos cubiertos de nieve y disfrutar de suculentas comidas y aperitivos.
En Panorama Mountain Resort, la Raclette de la cabaña Elkhorn es una experiencia invernal típicamente eurocanadiense. Suba media montaña y cene a 2.428 metros de altura antes de bajar a remojarse en las piscinas de Panorama Springs. Para más baños invernales, diríjase a Fairmont Hot Springs para relajarse entre un deslumbrante despliegue de luces navideñas o únase a una excursión guiada con raquetas de nieve antes de una cena festiva en el restaurante Antler's at the Lodge y una hoguera nocturna con malvaviscos.
Las acogedoras localidades de montaña situadas a lo largo de la Powder Highway son conocidas tanto por sus cafeterías y panaderías previas al esquí como por sus bares après-ski. Echa un vistazo a lugares tan conocidos como La Baguette y The Modern Bakeshop and Cafe en Revelstoke, Oso Negro en Nelson y Hooper’s Bakery en Rossland para disfrutar de un dulce recién horneado y un espresso antes de lanzarte a las pistas. Y si calculas bien tu visita a Rossland, participa en la diversión del Rossland Winter Carnival, la celebración invernal más antigua de Canadá, que se celebra en enero.
Después de un largo día a caballo, echa un vistazo a las rutas de la cerveza de Kootenay Rockies West y Kootenay Rockies East para encontrar los puntos de encuentro de las cervecerías en cada ciudad de montaña.
Esta estación comienza con el estruendo de las fiestas navideñas y se adentra en las acogedoras y tranquilas vibraciones del profundo invierno. Es el momento de volver a conectar con los seres queridos en torno a la buena comida, el buen vino y los buenos momentos, antes de que los primeros signos de la primavera vuelvan a despertar la energía. Relájese y sumérjase en los sabores y las fiestas de la acogedora estación y la generosidad invernal de Colombia Británica.
Para obtener información útil sobre rutas y consejos que le ayuden a planificar sus viajes invernales, consulte las 5 mejores formas de disfrutar del invierno en BC.
Publicado originalmente en diciembre de 2021.
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