Una vista de Nelson al atardecer desde el otro lado del lago Kootenay Una vista de Nelson al atardecer desde el otro lado del lago Kootenay BC's Bounty: Guía local de sabores y fiestas de invierno
Escrito por: Destination British Columbia | 15 de diciembre de 2021
Es la época del vino caliente con fondue, de los paseos invernales con cacao caliente y de los banquetes junto al fuego en lugares acogedores, todo ello en compañía de nuestros seres queridos. A la vez que ponemos de nuestra parte para ser responsables y mantenernos a salvo los unos de los otros, la época festiva del invierno sigue siendo un momento para reconectar de formas nuevas y antiguas.
Salud por los sabores y las fiestas locales, y por las muchas formas de celebrar la generosidad de Colombia Británica esta temporada.
Puente colgante de Capilano de noche con Canyon Lights Vancouver y Lower Mainland
El espíritu festivo de Vancouver cobra vida en invierno con deslumbrantes despliegues de luces navideñas, delicias gastronómicas y celebraciones hasta bien entrado el nuevo año.
Abre el apetito con los paseos de las luces que se celebran por todo Lower Mainland. En Vancouver, no se pierda las Bright Nights de Stanley Park (hasta el 2 de enero) y el VanDusen Festival of Lights (hasta el 3 de enero); el Winter Solstice Lantern Festival también vuelve a False Creek este año, en diciembre. Al otro lado de la costa, visite Canyon Lights en Capilano Suspension Bridge (hasta el 23 de enero); o disfrute de Surrey Holiday Lights (hasta el 2 de enero) y Lights at Lafarge en Coquitlam (hasta medianoche en Nochevieja), ambos accesibles en SkyTrain.
El día de Navidad, el restaurante ARC del Fairmont Waterfront da un giro a su Bottomless Brunch con una selección festiva ilimitada de pavo asado con todos los adornos, batidos de ponche de huevo y salmón ahumado Benedict. Los asistentes al brunch pueden relajarse por la tarde patinando en los Shipyards Commons, justo enfrente, en la costa norte de Vancouver.
En Richmond, haga una visita autoguiada por el Winter in the Village de Steveston y la exposición de barcos Fisherman's Wharf, y ya que está allí, no se pierda los dulces. Vaya de compras en busca de golosinas invernales y delicias horneadas de Something Sweet, Sweet Surrender Gelato, Sinfully the Best, The Sweet Spot y Outpost Mini Donut Company.
Para disfrutar de un paraíso invernal cerca de la ciudad, diríjase a Grouse Mountain con el tranvía Skyride hasta el Pico de la Navidad, hasta el 3 de enero. Visite a Papá Noel, recorra túneles luminosos en un Lightwalk por el bosque y patine en un estanque en lo alto de la montaña. Los madrugadores pueden reservar un desayuno bufé con Papá Noel en determinadas fechas de diciembre.
Si no te has saciado en diciembre, el nuevo año trae más formas de darse un capricho. Dine Out Vancouver vuelve del 14 al 31 de enero de 2022, ofreciendo formas de apoyar a los locales y probar menús de muestra. Las reservas se abren el 6 de enero. Acompañe sus noches en la ciudad con un postre líquido de una de las docenas de vendedores participantes como parte del Festival del Chocolate Caliente de este año. Recorra la ciudad para combinar los paseos invernales con la búsqueda de la mejor taza de cacao desde el 15 de enero hasta el Día de San Valentín.
Celebre el Año Nuevo Chino en febrero con una noche en uno de los famosos restaurantes de Richmond, como Jade Seafood Restaurant, Fisherman's Terrace o Chef Tony Seafood Restaurant. El 1 de febrero comienza el Año del Tigre, en el que tradicionalmente las familias se reúnen para dar la bienvenida al nuevo año lunar.
Festival de la Luz del Jardín Botánico VanDusen 
Grouse Mountain La cima de la Navidad con raquetas de nieve 
Persephone Brewing Company en Gibsons | BC Ale Trail Sunshine Coast
Muchas sidrerías y cervecerías de la Costa Sunshine ofrecen patios exteriores climatizados y cálidos espacios interiores mientras sirven delicias de temporada.
En Gibsons, relájese junto a la granja en Persephone Bre wing, con comida semanal y hogueras al aire libre. Diríjase a Tapworks Brewing para disfrutar de un patio climatizado con vistas (pista: a veces se pueden avistar ballenas) y de su Burger Shack cubierto que sirve el brunch de los domingos. Visite Banditry Cider, la sidrería más reciente de Sunshine Coast, donde podrá disfrutar de una crepitante hoguera al aire libre y de cajas de embutidos para llevar. Su vecina, Sunday Cider, tiene una ventanilla para recoger la sidra y una zona de picnic, así que traiga ropa de abrigo en un día seco y disfrute del aire fresco del invierno con su bebida. The Bricker Cider Company, a las afueras de Sechelt, sirve especialidades de la hora feliz de The Shed, como chili en tazón de pan y sándwiches de cerdo, tanto en el interior como en un patio cubierto.
Si prefiere ir por libre, conduzca por recónditas carreteras forestales para encontrar escurridizos camiones de comida como la pizza de leña emergente de Coast Forno o el desayuno de todo el día de The Shortcut .
The Fairmont Empress en Victoria | Jordan Dyck Victoria y la isla de Vancouver
Pase una tarde disfrutando de una tradición que dura ya 113 años. Reserve una edición navideña del Festive Afternoon Tea en el Fairmont Empress, con vistas al puerto interior de Victoria; o disfrute de la Navidad en la Veranda, con kits de s'more junto a la chimenea, acompañados de galletas graham de jengibre de elaboración propia. Si lo suyo son los cócteles navideños, diríjase al Q Bar y acomódese en un taburete en este clásico de Victoria, nombrado uno de los 50 Mejores Bares por la lista Canada's 100 Best para 2020.
A cuarenta y cinco minutos de la isla, sumérjase en el espíritu navideño con sidra y licores galardonados en Merridale Cidery & Distillery. Pasea por el huerto mientras saboreas sidra caliente antes de sentarte a disfrutar de un cóctel y una comida de la granja a la mesa en The Eatery.
Más al norte, visite el mercado cubierto Island Roots Farmer's Market de Nanaimo, todos los miércoles de 3 a 6 de la tarde, donde encontrará productos locales y artesanales. Después de visitar el mercado, dirígete al cercano parque de Beban o Diver Lake para dar un paseo invernal al aire libre.
¿Se dirige a la costa oeste de la isla? Combine largos paseos por las interminables playas entre Tofino y Ucluelet con delicias locales, desde café hasta algas.
Whistler
En Whistler no faltan acogedores salones y chimeneas junto a los que acurrucarse. Tras un largo día en las pistas, un paseo nocturno multimedia por Vallea Lumina o un paseo por Whistler Village bajo el dosel de deslumbrantes luces, siempre hay un asiento junto a un cálido fuego esperando. El Mallard Lounge del Fairmont, la Braidwood Tavern del Four Seasons, el Firerock Lounge del Westin y el Cure Lounge & Patio del Nita Lake Lodge ofrecen un ambiente après winter excepcional. Si prefiere permanecer a la intemperie, abríguese (o no se quite el equipo de esquí) y siéntese junto al fuego en Garibaldi Lift Company o en Dubh Linn Gate.
Para disfrutar de una fondue festiva, vaya a Crepe Montagne. ¿Le apetece una aventura? Participe en una experiencia de fondue en Crystal Hut para cenar bajo las estrellas en Blackcomb Mountain, o únase a la excursión en moto de nieve Yukon Breakfast de Canadian Wilderness Adventures a Sproatt Mountain. No se pierda el patio al aire libre del Four Seasons Whistler para disfrutar de un rincón secreto de cócteles junto a la chimenea. No deje de pedir el chocolate caliente Tipsy Snowman (con o sin alcohol).
Gente paseando por Whistler Village. 
Grupo de amigos disfrutando del après en el Garibaldi Lift Company de Whistler 
Buena comida en el Naramata Inn 
Senderismo con raquetas de nieve por el Kettle Valley Rail Trail en el cañón de Myra Kelowna, Kamloops y Thompson Okanagan
Cuando llega el invierno, la generosidad de esta fértil región se desborda en las salas de degustación de las bodegas, los restaurantes y los carnavales de deleite festivo.
En Penticton, practique esquí de fondo en el Nickle Plate Nordic Centre o explore los paseos invernales por el Myra Canyon Trestles antes de ir a comer a Bogners of Penticton. Su menú de la granja a la mesa cambia cada 10 días y los platos se sirven en una casa de estilo Tudor para disfrutar de una acogedora comida invernal. Después de cenar, busque una bodega local para disfrutar de una cata con vistas a los viñedos cubiertos de nieve. En Summerland, no se pierda la Winter Wine Experience en Okanagan Crush Pad, donde podrá elegir entre uno de los tres wine flight festivos que ofrecen seis vinos y una tabla de embutidos.
Al noreste de Penticton, en Naramata Inn encontrará un lugar especial para celebrar las fiestas. Este edificio histórico de 133 años de antigüedad, decorado con luces festivas, alberga un bar de vinos durante todo el mes de diciembre. O reserve mesa para celebrar la Navidad o el Año Nuevo por todo lo alto, con un menú de temporada cuidadosamente elaborado para la ocasión. En Kelowna, hay eventos festivos durante todo diciembre, como mercadillos en el centro, eventos en bodegas y conciertos festivos. Para más experiencias vinícolas invernales, en West Kelowna abundan las formas de saborear y celebrar.
Para vivir una auténtica experiencia invernal canadiense, únase a un paseo en trineo tirado por caballos hasta una cabaña en el bosque y disfrute de una cena gourmet preparada por un chef a la luz de las velas. Esta experiencia en Big White, a las afueras de Kelowna, es perfecta para los amantes de la cocina que anhelan un poco de aventura.
El Carnaval de Invierno de Vernon comienza el 4 de febrero con actos hasta el 14 de febrero. Pruebe sus creaciones en el concurso de chili al aire libre, el evento Sip & Savour, el desayuno de tortitas o el Meant to Bee: Experiencia de maridaje de queso, hidromiel y miel. Combine sus caprichos con festivos desfiles invernales, el espectáculo de fuegos artificiales Carnival of Lights y el simposio de esculturas de nieve.
Pasee por el Storybook Village del centro de Kamloops para ver escaparates decorados con sus cuentos favoritos. Entre en cada una de ellas para comprar productos locales, como golosinas de The Art We Are o productos artesanos de Far & Wide, Crooked Crown y otros. Después, repón fuerzas en uno de los muchos restaurantes o cervecerías del centro.
Un esquiador paseando por el centro de Rossland Kootenay Rockies
El invierno en las Montañas Rocosas de Kootenay significa nieve cayendo lentamente tras las ventanas de las cabañas, paseos invernales por parajes maravillosos cubiertos de nieve y disfrutar de suculentas comidas y aperitivos.
En Panorama Mountain Resort, la Raclette de la cabaña Elkhorn es una experiencia invernal típicamente eurocanadiense. Suba media montaña y cene a 2.428 metros de altura antes de bajar a remojarse en las piscinas de Panorama Springs. Para más baños invernales, diríjase a Fairmont Hot Springs para relajarse entre un deslumbrante despliegue de luces navideñas o únase a una excursión guiada con raquetas de nieve antes de una cena festiva en el restaurante Antler's at the Lodge y una hoguera nocturna con malvaviscos.
Las acogedoras ciudades de montaña situadas a lo largo de la Powder Highway son tan conocidas por sus cafés y panaderías antes de esquiar como por sus bares después de esquiar. Eche un vistazo a conocidos favoritos como La Baguette y The Modern Bakeshop and Cafe en Revelstoke, Oso Negro en Nelson y Hooper's Bakery en Rossland para disfrutar de una delicia horneada y un espresso antes de las pistas. Y si planifica bien su visita a Rossland, participe en la diversión del Carnaval de Invierno de Rossland, la celebración invernal más antigua de Canadá, que se celebra del 27 al 30 de enero de 2022.
Después de un largo día a caballo, echa un vistazo a las rutas de la cerveza de Kootenay Rockies West y Kootenay Rockies East para encontrar los puntos de encuentro de las cervecerías en cada ciudad de montaña.
Esta estación comienza con el estruendo de las fiestas navideñas y se adentra en las acogedoras y tranquilas vibraciones del profundo invierno. Es el momento de volver a conectar con los seres queridos en torno a la buena comida, el buen vino y los buenos momentos, antes de que los primeros signos de la primavera vuelvan a despertar la energía. Relájese y sumérjase en los sabores y las fiestas de la acogedora estación y la generosidad invernal de Colombia Británica.
Para obtener información útil sobre rutas y consejos que le ayuden a planificar sus viajes invernales, consulte las 5 mejores formas de disfrutar del invierno en BC.
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