Deliciosas paradas a lo largo de la carretera Sea-to-Sky y hacia el norte hasta Mount Robson
Disfruta de las vistas en estas deliciosas paradas.
Escrito por: Julie Ovenell
Desde el nivel del mar en Vancouver hasta las alturas de las Rocky Mountains del Mount Robson, tienes garantizado un festín de paisajes magníficos. Pero cuando sea el momento de un sustento de otro tipo, regálate una buena dosis de la onda de la Costa Oeste en una de estas deliciosas paradas en el camino.
Brunch en Fergie's Cafe Fergie's Café
Desde la Highway 99, sigue las señales hacia Paradise Valley y sabrás que te acercas a Fergie’s por el olor: deliciosos aromas flotan por el valle de Squamish cuando se enciende el ahumador de carne del lugar. Perdido en un incendio en 2018, el pequeño y original cobertizo azul —un popular destino de excursión para turistas y lugareños por igual— sigue prosperando en un espacio más grande, elegante y sostenible en más de cinco acres boscosos en el Sunwolf Riverside Resort, junto a la carretera Sea-to-Sky. El menú cuidadosamente elaborado presenta ingredientes frescos de origen local que cubren todo el espectro del brunch, desde un BBQ Asado Hash y Fried Oyster Mushroom Karaage, hasta Brioche French Toast y Sourdough Tartine casero. (Y si prefieres tus huevos con un toque de emoción, ¡no te pierdas la salsa picante secreta de la casa!) Abierto todos los días excepto Navidad y Boxing Day, Fergie’s no acepta reservaciones. No importa: hay una vista épica y central del Mount Alpha para distraerte de cualquier espera.
Barn Nork Aharn Thai
Otros 50 km más adelante por la Sea-to-Sky Highway, dirígete a Riverside Resort a orillas del impetuoso Fitzsimmons Creek en Whistler. Este es el improbable hogar de un restaurante diminuto que se ha ganado una gran reputación por su deliciosa y auténtica comida tailandesa. Barn Nork tiene solo cuatro mesas, por lo que es prudente llamar con una semana de antelación para reservar; de lo contrario, planea pedir para llevar y disfrutar de las vistas naturales desde el patio exterior con licencia o los espacios verdes cercanos. El horario de apertura es corto —es mejor verificar antes de ir— por lo que los tiempos de espera a veces pueden ser largos, pero el curry verde, el Massaman de res y el pad Thai, favoritos de los fans, valen la pena la espera. Un extra para los amantes de los perros: ¡aquí son bienvenidos!
Una multitud de personas rodeada de bicicletas, relajándose afuera de la cervecería Beer Farmers Brewery durante el Slow Food Cycle en Pemberton. The Beer Farmers Family Brewery
Más allá de Whistler, sigue hacia el norte por la Highway 99 y pronto descenderás al fértil valle de Pemberton, donde la familia Miller dirige The Beer Farmers, una cervecería artesanal, en su bucólica granja orgánica de cuarta generación, ubicada en Pemberton Meadows Road. Aquí puedes, literalmente, saborear la vista. La cerveza de calidad comienza con un suelo de calidad, y esta tierra rica nutre la cebada y el lúpulo que definen el sabor único de las lagers y ales elaboradas en el lugar. Hay una sala de degustación familiar y un patio exterior contiguo apto para perros: prueba la Farmer’s Daughter White, una cerveza tradicional estilo belga que fue un éxito en los BC Beer Awards. (Los horarios y menús cambian con las estaciones, así que asegúrate de informarte antes de ir).
The Wild Flour Cafe
En el pintoresco pueblo de Clearwater —a 1.5 horas al norte de Kamloops por la autopista Yellowhead—, encontrarás Wild Flour, un café popular que ofrece sopas, panes y productos horneados de origen local y hechos desde cero. Este es el lugar perfecto para comprar un almuerzo de picnic saludable y delicioso para disfrutar en la red de senderos de Blue River, a aproximadamente una hora en coche por la autopista 5. Asegúrate de visitar el nuevo puente colgante peatonal que conecta los senderos a ambos lados del río, de una belleza espectacular. O, conduce una hora más hasta Tete Jaune Cache y toma la autopista 16 hacia Rearguard Falls Provincial Park, a la sombra del monte Robson. En agosto, podrías tener la suerte de ver la prisa de los salmones Chinook que regresan, intentando saltar las cataratas para llegar a sus zonas de desove después de un arduo viaje por el río Fraser. (Y recuerda: espera un clima cambiante sin importar la temporada, ¡prepárate para vestirte en capas!)
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