Diversiones nutritivas a lo largo de la autopista Sea-to-Sky y hacia el norte hasta el monte Robson
Disfruta de las vistas en estas deliciosas paradas.
Escrito por: Julie Ovenell
Desde el nivel del mar en Vancouver hasta las alturas de las Montañas Rocosas del monte Robson, te garantizamos que disfrutarás de unos paisajes magníficos. Pero cuando llegue el momento de reponer fuerzas de otra manera, date un capricho y disfruta del ambiente de la costa oeste en alguna de estas deliciosas paradas que encontrarás por el camino.
Brunch en Fergie's Cafe Café Fergie's
Desde la autopista 99, siga las indicaciones hacia Paradise Valley y sabrá que se está acercando a Fergie's por el olor: deliciosos aromas se esparcen por el valle de Squamish cuando se enciende el ahumadero de carne del local. La pequeña cabaña azul original, que se perdió en un incendio en 2018 y era un destino popular para turistas y lugareños, sigue prosperando en un espacio más grande, elegante y sostenible, en más de cinco acres boscosos en Sunwolf Riverside Resort, junto a la autopista Sea-to-Sky. El menú, cuidadosamente elaborado, incluye ingredientes frescos de origen local que abarcan todo el espectro del brunch, desde un asado a la barbacoa y karaage de setas ostra fritas, hasta tostadas francesas de brioche y tartina de masa madre casera. (Y si prefieres los huevos con un toque picante, ¡no te pierdas la salsa picante secreta de la casa!). Abierto todos los días excepto Navidad y San Esteban, Fergie's no admite reservas. No importa: hay una vista épica del monte Alpha que le distraerá de cualquier espera.
Granero Nork Aharn Thai
A otros 50 km por la autopista Sea-to-Sky, diríjase al Riverside Resort, a orillas del impetuoso arroyo Fitzsimmons Creek, en Whistler. Aquí se encuentra un pequeño restaurante que se ha ganado una gran reputación por su deliciosa y auténtica comida tailandesa. Barn Nork solo tiene cuatro mesas, por lo que es aconsejable llamar con una semana de antelación para reservar; de lo contrario, planee pedir comida para llevar y disfrutar de las vistas de la naturaleza desde la terraza exterior con licencia para servir alcohol o los espacios verdes cercanos. El horario de apertura es reducido, por lo que es mejor consultarlo antes de ir, y a veces hay que esperar bastante, pero el curry verde, el Massaman de ternera y el pad Thai, favoritos de los clientes, merecen la pena. Bonus para los amantes de los perros: ¡aquí son bienvenidos!
Una multitud de personas rodeadas de bicicletas descansando frente a la cervecería Beer Farmers Brewery durante el Slow Food Cycle en Pemberton. La cervecería familiar Beer Farmers
Más allá de Whistler, siga hacia el norte por la autopista 99 y pronto descenderá al fértil valle de Pemberton, donde la familia Miller regenta The Beer Farmers, una cervecería artesanal, en su bucólica granja ecológica de cuarta generación situada junto a Pemberton Meadows Road. Aquí podrá saborear, literalmente, las vistas. Una cerveza de calidad comienza con un suelo de calidad, y esta tierra fértil nutre la cebada y el lúpulo que definen el sabor único de las cervezas lager y ale elaboradas en el lugar. Hay una sala de degustación ideal para familias y un patio exterior contiguo en el que se admiten perros: pruebe la Farmer's Daughter White, una cerveza tradicional de estilo belga que fue un éxito en los BC Beer Awards. (Los horarios y los menús cambian según la temporada, así que asegúrese de informarse antes de ir).
La Cafetería Wild Flour
En la pintoresca localidad de Clearwater, a una hora y media al norte de Kamloops por la autopista Yellowhead, se encuentra Wild Flour, una popular cafetería que ofrece sopas, panes y productos de panadería elaborados con ingredientes locales y hechos a mano. Es el lugar perfecto para comprar un almuerzo saludable y delicioso para disfrutar en la red de senderos del río Blue, a una hora en coche por la autopista 5. No te pierdas el nuevo puente colgante peatonal que conecta los senderos a ambos lados del río, de espectacular belleza. O bien, conduce una hora más hasta Tete Jaune Cache y gira por la autopista 16 hacia el parque provincial Rearguard Falls, a la sombra del monte Robson. En agosto, con un poco de suerte, podrá ver la llegada de los salmones chinook, que intentan saltar las cataratas para llegar a sus zonas de desove tras un arduo viaje por el río Fraser. (Y recuerde: el tiempo es muy variable independientemente de la estación, ¡así que vaya bien abrigado!).
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