Cobble Hill Winery

Bei Cobble Hill Winery verbinden sie Innovation mit Respekt vor der Natur, erschließen neue Rebsorten und setzen sich für biodynamische und regenerative Anbaumethoden ein. Auf dem vielfältigen weinbaulichen Erbe von Dylan Sheldon aufbauend, sind ihre Weine elegante Symphonien, die jeden Anlass und jede Mahlzeit zu etwas Besonderem machen. Die Cobble Hill Winery hat sich unerschütterlicher Exzellenz verschrieben, die die Schönheit ihrer Weinberge und den Geist ihres enthusiastischen Teams widerspiegelt. Einst bekannt als Damali Lavender Farm and Winery, wurde dieses historische Anwesen im Frühjahr 2023 von den Eigentümern Stephen und Tricia erworben und erlebt nun eine Renaissance durch eine umfassende Renovierung der Kellerei, des Verkostungsraums und der Gärten. Die Bepflanzung mit fast 2.000 Rebstöcken umfasst Sorten wie Grüner Veltliner, Albariño und Verdelho. Die seit 2006 dort wachsenden Rebsorten Cabernet Libre, Castel, Siegerrebe und Pinot Noir gedeihen prächtig auf den kieselhaltigen Böden. Neben den Reben gibt es auf dem Anwesen 15 verschiedene Lavendelsorten und Boa