Eine Ansicht des Okanagan Lake von einem Weinberg in Summerland.

12 kulinarische Highlights, die du in den Fraser, Similkameen und Okanagan Valleys probieren musst

Verfasst von: Joanne Sasvari

Es ist nicht nur die Fülle an frischen Produkten vom Bauernhof, obwohl in den Tälern Fraser, Similkameen und Okanagan so ziemlich alles von Äpfeln bis Zucchini wächst. Es sind die Menschen. Leidenschaftliche Köch*innen, Winzer*innen, Brauer*innen, Bäcker*innen und Käsemacher*innen wollen dich satt machen und deinen Durst stillen. Sie bringen auch ihre Kulturen auf den Tisch: südasiatische Gewürze, mexikanische Chilis, chinesische Teigtaschen, europäische Käsesorten, indigene Traditionen – wonach auch immer dir der Sinn steht, jemand kocht es bestimmt in diesen 12 typischen Essens- und Trinkerlebnissen.

Sushi in Vancouver

1963 servierte ein einziger Tresen auf dem Abschnitt der Powell Street, der damals als Japantown bekannt war, einen Snack aus geschnittenem Fisch auf gewürztem Reis. Seitdem ist Vancouver vom Sushi-Fieber gepackt. Diese Stadt hat heute schätzungsweise 600 Sushi-Bars, Imbisse und gehobene Restaurants wie Tojo’s, wo in den 1970er-Jahren die berühmte, mit Dungeness-Krabben gefüllte California Roll erfunden wurde.

Die besten kombinieren klassische Technik mit innovativen Aromen und nachhaltigen lokalen Zutaten. Dazu gehören: das elegante Yuwa, Masayoshis episches Omakase, das glamouröse Blue Water Café und die Schwesterrestaurants Miku und Minami, die für ihren flammengebratenen „Aburi“-Sushi-Stil bekannt sind. Oder besuch eines der zwanglosen Izakayas, wie Guu oder Hapa, wo du vielleicht ausgefallene Kreationen wie Edamame-Hummus-Rollen findest.

Dim Sum in Richmond

Die Wagen mögen in den meisten Restaurants verschwunden sein, aber das Dim-Sum-Angebot ist in dieser überwiegend chinesischen Metropole stärker denn je. Dieses Mittagsmahl aus kleinen Häppchen umfasst typischerweise eine Auswahl an gedämpften und frittierten Teigtaschen, darunter herzhafte Schweinefleisch-Shu-Mai, knusprige Garnelen-Frühlingsrollen und suppengefüllte Xiao Long Bao. Aber wenn du aus über 400 asiatischen Restaurants wählen kannst, wo fängst du an? The Dumpling Trail ist eine gute Einführung in das, was hier auf der Speisekarte steht.

Eine Auswahl an Teigtaschen auf einem Tisch als Teil des Richmond Dumpling Trail.

Eine Frau hebt mit Essstäbchen einen Knödel aus einem Korb in einem Restaurant im Golden Village Viertel in Richmond.

Graze-ables in Fort Langley

Wenn du Kinder hast, möchtest du unbedingt die Fort Langley National Historic Site besuchen, eine Handelsfestung der Hudson’s Bay Company aus dem Jahr 1827. Abgesehen von der Stätte ist das Village of Fort Langley ein absolut bezauberndes Reiseziel für sich, dessen Straßen von einzigartigen Boutiquen und Restaurants gesäumt sind. Verbringe den Tag damit, durch das Antiquitätenzentrum zu stöbern, und stärke dich dann mit der reichhaltigen Hummus-Bowl und einem Glas Rosé im Sabà Café and Bistro.

Zwei Personen halten sich vor einem farbenfrohen Wandgemälde an den Händen.

Pizza und Bier in Abbotsford

Durstig? Dann folge dem BC Ale Trail ins Fraser Valley, einst der weltweit größte Hopfenproduzent und heute ein Epizentrum für hochwertiges Craft Beer. Allein in Abbotsford gibt es fünf Brauereien: Loudmouth Brewing Co., Ravens Brewing Co., Old Abbey Ales, Canuck Empire Brewing und Field House Brewing.

Die historische Innenstadt von Abbotsford, die liebevoll modernisiert wurde, bietet auch fantastisches Essen, das gut zu all dem Ale passt. Es gibt wohl kaum eine bessere Art, einen sonnigen Nachmittag zu verbringen, als auf dem Rasen des Field House zu sitzen und ein Glas trübes IPA und ein Stück Pizza zu genießen.

Käse, bitte, im Fraser Valley

Verlass die Autobahn und verbring einen idyllischen Tag auf den Landstraßen zu den außergewöhnlichen Käsehersteller*innen des Fraser Valley.

Nimm eine Kühlbox mit und deck dich ein mit dem luxuriösen dreifach-Rahm-Brie Lady Jane bei Farm House Natural Cheeses in Agassiz, dem frischen Ziegenkäse bei Milner Valley Cheese in Langley oder dem herrlichen gereiften Cheddar bei Golden Ears Cheesecrafters in Maple Ridge. Hast du es eilig? Dann besuch einen Bauernmarkt (wie den Lepp Farm Market in Abbotsford), um alles an einem Ort zu finden.

Frisches Obst in Keremeos

Die heiße, trockene und ertragreiche Agrarregion des Similkameen Valley ist Kanadas Bio-Hauptstadt, mit Hektar um Hektar Reben und unzähligen Obst- und Gemüsefarmen. Ein Großteil dieser reifen Produkte landet an den familiengeführten Obstständen, die die Autobahn zwischen Keremeos und Cawston säumen. Je nach Saison kannst du Kirschen, Gurken, Pfirsiche, Tomaten oder Kürbisse mitnehmen, um sie sofort zu genießen oder für später einzumachen. Bring eine Kühlbox (oder zwei) mit und plane, deinen Einkochtopf wieder hervorzuholen.

Similkameen Valley in British Columbia, Kanada

Gerry's Fruit Stand, Keremeos, Similkameen, BC

Indigene Küche im Okanagan

Von der sonnenverwöhnten Wüste im Süden bis zu den bewaldeten Seen des Nordens ist das Okanagan Valley seit langem die Heimat indigener Völker, die von den wilden Zutaten lebten, die hier in solcher Fülle wachsen. Jetzt beleben talentierte Köch*innen ihre jahrhundertealten kulinarischen Bräuche wieder, darunter: Murray McDonald im The Bear, the Fish, the Root and the Berry in Osoyoos und David Leards in der Quaaout Lodge in Little Shuswap. Indem sie neue Techniken mit alten Traditionen verbinden, kreieren sie einige der aufregendsten Gerichte im Tal.

Kismet Winery (Oliver), Foto von @lisa_ritchat

Samosas in der South Okanagan

Südasiatisches Essen mit seiner kräftigen Schärfe und intensiven Gewürzen ist bekanntermaßen schwer mit Wein zu kombinieren – aber nicht, wenn die Leute, die den Wein produzieren, auch die Leute sind, die das Essen zubereiten. Das macht ein südasiatisches Weingut-Bistro in der Nähe von Oliver so attraktiv. Manzil, im Kismet Estate Winery, definiert die Weinküchen-Küche mit den Aromen von Kreuzkümmel, Chili, Kardamom und Kurkuma neu, die sie kühn mit kräftigen, fruchtigen Rotweinen und üppigen, aromatischen Weißweinen kombinieren.

Tacos in Oliver

Historisch gesehen kommen im Frühling Dutzende mexikanische Landarbeiter*innen ins Okanagan, um in den Weinbergen zu arbeiten, und ihr Einfluss zeigt sich in der riesigen Auswahl an frischen und getrockneten Chilis an den Obstständen rund um Oliver. Praktischerweise gibt es auch Restaurants, die authentische mexikanische Tacos und andere Gerichte servieren. Schau bei TacoRiendo vorbei und versuch gar nicht erst, der Carne Asada zu widerstehen.

Eiskalte Leckereien im Okanagan

Als langjähriges Sonnenziel weiß das Okanagan genau, was du dir an einem heißen Sommertag wünschst: Eiscreme, und zwar reichlich davon. Tickleberry’s in Okanagan Falls ist der Klassiker mit 72 Eissorten sowie schokoladenüberzogenen Beeren und einer fantasievollen Auswahl an Kunsthandwerk. Roberto’s Gelato in Osoyoos serviert ausgefallene Sorten für Erwachsene wie Brombeer-Merlot, Rosenblüte und Azteken-Schokolade. Parlour Ice Cream in Kelowna verspricht Abwechslung mit Kreationen wie London Fog und Geburtstagskuchen. Zwei Kugeln, bitte.

Pflanzlich in Kelowna

Vielleicht liegt es an der Fülle großartiger Produkte, die Kelowna zu einem so außergewöhnlichen Ziel für pflanzliche Küche gemacht hat. Jedes Restaurant hier bietet so gute, gemüsebetonte Gerichte an, dass du das Fleisch nie vermissen wirst, aber eines sticht besonders hervor. Bei Frankie We Salute You bringen Brian und Christina Skinner ihre Fine-Dining-Fähigkeiten in ungezwungene Gerichte wie Bowls, Burger und vegane Tacos ein.

Miradoro at Tinhorn Creek, in der Nähe von Oliver

Essen auf Weingütern im Okanagan

Mit mehr als 200 lizenzierten Weingütern im Okanagan sollte eine Weinprobe unbedingt auf deiner Agenda stehen. Und kein Besuch ist komplett ohne mindestens ein herrlich genussvolles Festmahl mit Blick auf die Weinreben in einem der zahlreichen Weingut-Restaurants des Tals.

Von Block One at 50^th Parallel Estate Winery in Lake Country über die Angebote im Modest Butcher at Mt. Boucherie und im Home Block Restaurant at CedarCreek Winery in Kelowna, dem luxuriösen Restaurant at Poplar Grove in Penticton bis hin zum stilvollen Miradoro at Tinhorn Creek an der Golden Mile Bench – jede Region hat einen besonderen Ort, wo du Platz nehmen und das Beste des Weinlandes genießen kannst.

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