Jachthafen Inner Harbour mit den Parlamentsgebäuden im Hintergrund Von: Charlene Rooke | 20. Juli 2026
Jachthafen Inner Harbour mit den Parlamentsgebäuden im Hintergrund The Infinite Coast
Genieße Victorias lebendige Gastroszene
Beginne deine kulinarische Entdeckungsreise durch The Infinite Coast in Victoria, der Hauptstadt von British Columbia, und einem fußgängerfreundlichen Paradies für Gerne-Esser. Geprägt vom Meer, von Farmen und jeder Menge Kreativität bietet diese historische Stadt am Wasser gehobene Küche und kleine Häppchen in entspannter Westküsten-Atmosphäre. Schlendere über einen bunten Markt, reserviere einen Platz am Chef’s Table oder genieße ein Craftbier direkt am Wasser, um eine Community kennenzulernen, die es liebt, zu essen, zu trinken und gemeinsam zu genießen.
Victoria | Loren Bedeli Regionale Lebensmittel vom Feld und aus dem Meer
Die Speisekarten in Victoria konzentrieren sich auf die frischesten Produkte und den Fang des Tages, ganz gleich, ob Raw Bars oder elegante Restaurants. Kaufe ein wie die Profiköch*innen auf Victorias Bauernmärkten: Es gibt fast jeden Tag in der Woche einen!
Marilena
Mit einer Sushi- und Raw-Bar sowie einer umfassenden Speisekarte mit Fokus auf Meeresfrüchte ist das elegante Marilena der perfekte Ort, um Miso-glasierten Kohlenfisch oder Sockeye-Lachs-Sushi zu genießen. Bereite deinen Gaumen mit handwerklichen Cocktails vor, die Spirituosen von Destillen aus Vancouver Island enthalten.
Restaurants in Chinatown
In einem gemütlichen Speisesaal mit Backsteinwänden serviert, verwandelt das abendliche Degustationsmenü im Ugly Duckling lokale Köstlichkeiten wie Heilbutt, Oktopus oder Ente in raffinierte Meisterwerke. End Dive verfolgt einen raffinierten Ansatz beim Trocknen, Pökeln und Fermentieren von Aromen in Gerichten, wie geräuchertem Lachs-Bauch und kreiert dabei aufregende Kombinationen mit lokalem Apfel- und Naturwein.
Shuck Taylor’s
Raw-Bar-Energie sorgt dafür, dass Shuck Taylor’s zu einem absoluten Muss für Austern (sonntags den ganzen Tag zu Happy-Hour-Preisen), Hummerbrötchen und Eimer mit gekochten Meeresfrüchten. Bestell dir einen Caesar-Salat mit Shuck Taylor’s Oyster Spirit, einer Zusammenarbeit mit Driftwood Spirits.
Zambri’s
Gönn dir ein schnelles Pizza- und Wein-Mittagessen bei Zambri’s; bestell wie ein Einheimischer und lass dir die Fleischbällchen separat servieren. Genieß zum Abendessen Lammrücken aus der Region oder Lengfisch, bezogen von Bauern und Fischern, die mit diesem legendären italienischen Lieblingslokal befreundet sind.
10 Acres
An den drei lässigen und lebhaften Standorten von 10 Acres in Victoria kannst du Obst aus dem Obstgarten, alte Gemüsesorten sowie Fleisch von Weidetieren probieren. Alles stammt vom eigenen Bauernhof der Gruppe auf der nahe gelegenen Saanich Peninsula.
Fish and Chips
Ein Klassiker an der Küste bekommt in Victoria ein nachhaltiges Upgrade. In einem leuchtend gelben, umgebauten Schiffscontainer im Inner Harbour, Red Fish Blue Fish seine berühmten Tacones, Tempura-Fisch-Sandwiches und Pommes-Kombis mit knusprigem Fisch aus lokaler Fangmenge. Gegenüber vom Fisherman’s Wharf, bietet „Finest at Sea“ bietet sowohl einen Fish-and-Chips-Truck als auch einen Fischmarkt mit Vollservice, der von der eigenen Fischerflotte beliefert wird. Probier mal die berühmte Clam Chowder
Victoria | Loren Bedeli Den ganzen Tag naschen
Mit seinen vielen Lebensmittelmärkten, Fischständen, Bäckereien und Cafés macht Victoria Probieren und Naschen unwiderstehlich. Verwandle einen Stadt- oder Einkaufsbummel in eine Verkostungsreise. Gäste des Magnolia Hotel & Spa können kuratierten Essens- und Getränke-, Einkaufs- oder Handwerker- und Erzeuger-Routen folgen.
Nachmittagstee
Ihre englischen Wurzeln zeigen sich, wenn Victoria sich einen schicken Nachmittagstee gönnt. Die Teatime im Fairmont Empress am Inner Harbour ist ein Klassiker. Südlich des Stadtzentrums findest du im Abkhazi Tea House saisonale Menüs und blühende Gärten für eine nachmittägliche Pause.
Brunch-Hauptstadt Kanadas
Food Network Canada hat Victoria zur Hauptstadt des entspannten Essens gekürt. Im Spinnakers Brew Pub gibt es täglich Brunch, darunter ein Brewers Breakfast mit hausgeräuchertem Speck und mit Apfelwein verfeinerten Würstchen. In Oak Bay kannst du französische Einflüsse aufsaugen, zum Beispiel im Vis-à-Vis mit Croque Monsieur Sandwiches und Quiche Florentine. In einem historischen Haus in James Bay serviert Nourish Kitchen and Café gesunde Müsli-Bowls, sündhaft leckere glutenfreie Pfannkuchen und seinen berühmten Heartbeet Latte.
Bäckereien, die im Teig schwelgen
Hier findest du Stammgäste aus mehreren Generationen, die sich an den Leckereien der altehrwürdigen Dutch Bakery & Diner erfreuen: von Kroketten und Wurstbrötchen bis hin zu den berühmten Vanille-Schnitten oder Nanaimo Bars, einer Spezialität von Vancouver Island. Schau bei der brandneuen Bäckerei Le Croissant Chaud vorbei, um ihre neuesten Blätterteigkreationen zu probieren, die du bei einem Matcha Latte mit kunstvollem Topping genießen kannst.
Süße Leckereien
Seit über einem Jahrhundert verwöhnt Rogers Chocolates Naschkatzen mit seinen berühmten Victoria Creams und anderen Leckereien aus seinem Traditionsgeschäft in der Government Street. Handwerklich hergestellte Schokolade, die ethisch einwandfrei aus aller Welt bezogen wird, findest du bei The Chocolate Project. Wenn du zu deiner Schokolade auch ein Eis möchtest, bietet Chocolats Favoris Tafeln, Trüffel sowie schokoladenüberzogene Beläge und Waffeln für cremiges Softeis an. Probieren geht über Studieren: Better Acres, ein cooler, mintgrüner Laden mit einer Probierbar bietet verschiedene Sorten hochwertiger und gehaltvoller Eiscremes.
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Victoria | BC Ale Trail -
Victoria | Tanya Goehring
Eine Kostprobe der Getränkekunst
Schnapp dir einen Barhocker und nutze die Gelegenheit, Bier, Cider und Wein aus British Columbia zu probieren, die mit viel Innovation und frischen Aromen gebraut bzw. hergestellt werden. Verkostungssets, kombiniert mit lokalen Häppchen, gehören zum Erlebnis dazu – und lass dir auf keinen Fall die Gelegenheit entgehen, einen „Shaft“-Cocktail (immer mit Strohhalm) zu genießen, den cremigen Verwandten des Espresso-Martini und ein Favorit in Victoria.
Cocktail-Tour durch die Innenstadt
Da die tropische Bar Citrus & Cane in die Nähe des Cocktail-Tempels Wind Cries Mary am Bastion Square umzieht, kannst du einen Cocktail-Hopping-Abend mit zwei Anlaufstationen verbringen. Die Hotelbars in der Innenstadt, darunter die stimmungsvolle Humboldt Bar, die etablierte Clive’s Classic Lounge, sowie Q at the Empress und The Courtney Room, sind allesamt Orte, an denen du kleine Bar-Snacks und erstklassige Mixologie probieren kannst.
Revolutionäres Bier
Kanadas Brauereikultur hat in dieser Stadt ihren Ursprung, und der „Greater Victoria Ale Trail“ führt dich von städtischen Ausschanklokalen zu ländlichen Brauereien. Canadian Craft Tours können dich ebenfalls sicher auf eine Craft-Bier-Tour durch Victoria mitnehmen. Verpasse auf keinen Fall Phillips Brewing & Malting Co.nicht, mit einer Brauereikneipe, die Hot-Dog-Türme und Gourmet-Tater Tots serviert, sowie eigenem Gin und „Sanctuary“-Whisky. Nur eine kurze Autofahrt entfernt liegen Obstweinkellereien wie Junction Orchard & Cidery, Sea Ciderund Victoria Cider Co. , die Hofkeltereien bringen ihre Cider quasi direkt "vom Baum auf den Tisch".
Dinner und Wein
Victorias Weinbars sind schicke und entspannte Alternativen zu formellen Restaurants. Schlemme und nippe nach Herzenslust im L’Apéro Wine & Cheese Bistro im Stadtzentrum und halte Ausschau nach den gelegentlichen Käseverkostungs-Kursen. In der Rabbit Rabbit Wine Bar in Chinatown sind kleine Gerichte wie Jakobsmuschel-Aguachile und Lasagne mit Gochujang-Bolognese die Kreationen von Top Chef Canada-Alumnus Billy Nguyen. Die Bodega Bar ist der perfekte Ort für dich, um Wein, Sherry oder Wermut zu verkosten und spanische Tapas zu genießen.
Häufig gestellte Fragen zur Gastroszene in Victoria
Wie viel Trinkgeld solltest du in einem Café, einer Bar oder einem Restaurant in Victoria geben?
Kellner in British Columbia erhalten faire Stundenlöhne, rechnen aber auch mit Trinkgeldern als Belohnung für ihren freundlichen und professionellen Service. Zehn Prozent gelten als Standardtrinkgeld für den Service an der Theke, und viele Einheimische geben 15 oder 20 Prozent des Rechnungsbetrags vor Steuern als Trinkgeld für den Service am Tisch oder an der Bar.
Reservierungen
Auf den Websites und in den Social-Media-Profilen der meisten Lokale findest du in der Regel Links zur Online-Reservierung. Es empfiehlt sich, in beliebten Lokalen und gehobenen Restaurants im Voraus einen Tisch zu reservieren, besonders während der geschäftigen Sommersaison. In Victoria kannst du jederzeit gerne im Lokal anrufen oder einfach vorbeischauen: Viele Lokale halten Plätze für Gäste ohne Reservierung frei.
Fortbewegung
Die Innenstadt von Victoria ist sehr fußgängerfreundlich und sicher, sodass man sie ideal zu Fuß erkunden kann. Öffentliche Verkehrsmittel, mit dem Bus (auch von den BC Ferries-Terminals und vom Victoria International Airport) sind günstig und zuverlässig. Uber ist in Victoria verfügbar, und Taxis gibt es reichlich an den Taxiständen im Inner Harbour oder bei den Hotels in der Innenstadt.
Pacific Rim National Park | Abby Cooper