Finde dein perfektes Abenteuer
Entdecke British Columbia Reisegeschichten
Rainforest to Rockies
Eine kulinarische Reise
Mach einen Roadtrip durch British Columbia, von Rainforest bis zu den Canadian Rockies, und probiere saisonale Meeresfrüchte, frische Produkte, indigene Lebensmittel, Craft Beer, Cider und preisgekrönten Wein.
Whistler | Destination BC/@viranlly
BC Beyond the Plate | Steveston – Dungeness-Krabbe | Folge 1
Chefkoch Ned steigt auf ein Fischerboot und fängt Krabben an der Mündung des Fraser River, um ein herbstliches Krabbenfest zuzubereiten.
8 min
Das Leben im Südosten von British Columbia
Einheimische in der Birthplace of Adventure
Im Birthplace of Adventure dreht sich alles um Abenteuer in den Bergen. Lerne die bescheidenen Einheimischen kennen, die die echte Bergkultur zum Leben erwecken.
Jasmin Caton
Die Ernte nutzen | Im Dialog mit Chefkoch Mark Filatow | Folge 3
Küchenchef Mark Filatow und Kulturvermittler Justen Peters wandern durch das traditionelle Gebiet der Okanagan, um über die kulturelle Bedeutung lokaler Zutaten zu sprechen
6 min
Die Ernte nutzen | Balance mit den Köchinnen Stacy Johnston & Minette Lotz | Folge 2
Die Köchinnen Stacy Johnston und Minette Lotz vom Restaurant der Poplar Grove Winery zaubern aus wild gesammelten Zutaten und Produkten von kleinen Bauernhöfen Gerichte, die typisch für die Region sind.
8 min
Die Ernte nutzen | Roots mit Chefkoch Ned Bell | Folge 1
Der aus dem Similkameen Valley stammende Koch Ned Bell kehrt an seinen „Lieblingsort“ zurück, um Generationen von Bauern zu treffen und bunte Kürbisse und Äpfel für ein Herbstfestmahl zu pflücken.
6 min
BC Beyond the Plate | Kanadische Rocky Mountains – Berkshires und Bisons | Folge 6
Chef Ned sattelt in den Tälern der Canadian Rockies auf, trifft Schweine- und Bisonzüchter, bevor er sein letztes Gericht in einem Boutique-Bistro serviert.
9 min
BC Beyond the Plate | Kamloops & Revelstoke – Fermentationen | Folge 5
Von Kamloops bis Revelstoke trifft Chefkoch Ned Winzer*innen, Brauer*innen und Wurstmacher*innen, die die geschmacksbildende Kraft der Fermentation nutzen.
6 min
BC Beyond the Plate | Vernon – Äpfel | Folge 4
Chef Ned widmet sich dem saftigen Thema, was Okanagan-Äpfel zu den nördlichsten und leckersten der Welt macht.
5 min
BC Beyond the Plate | Lillooet – Sockeye-Lachs | Folge 3
Chef Ned lernt traditionelle Xwísten-Techniken zum Netzfischen und Windtrocknen, bevor er Rotlachs in einem Grubenhäuschen zubereitet.
7 min
BC Beyond the Plate | Pemberton – Kartoffeln | Folge 2
Während er den Sea-to-Sky Highway entlangfährt, biegt Koch Ned an dem Schild „Keine fremden Kartoffeln erlaubt“ ab, um eine Bier-/Kartoffelfarm zu besuchen.
7 min
Pacific Rim National Park | Abby Cooper